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par tintin
mercredi 21 décembre 2011 17:51
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Mannitol
Réponses : 1
Vues : 3079

Re: Mannitol

Pour moi non car c'est un polyol qui a la même formule brute que le sorbitol Hors le sorbitol est non fermentescible C'est également un stereoisomère du sorbitol En gros il se ressemble en tout point sauf que l'un est de gauche et l'autre de droite si on change son point de vue Sinon tu peux faire u...
par tintin
mercredi 21 décembre 2011 17:44
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : détartrant cafetière
Réponses : 9
Vues : 10075

Re: détartrant cafetière

le problème c'est qu'on ne connait pas la pureté de ce mélange
peut etre qu'il y a quelque autres constituants
par tintin
jeudi 15 décembre 2011 12:10
Forum : Recettes
Sujet : vodka rouge
Réponses : 9
Vues : 10310

Re: vodka rouge

je crois que c'est de la vodka aromatisée au fruit rouge et sucrée ça titre dans les 20% d'alcool
on peut plus dire que ce soit de la vodka....
par tintin
jeudi 15 décembre 2011 12:05
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : marc de pommes
Réponses : 8
Vues : 11021

Re: marc de pommes

ça commence a être une grosse parmis les petites brasseries l'angelus
et je crois qu'ils sont pas a une cuve près
et ils font ce vin pour le plaisir car leur vraie spécialité c'est la bière et particulierement l'angelus qui est bien bonne
vive les bieres du nord :santé
par tintin
mercredi 14 décembre 2011 19:05
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Fermentation chataignes
Réponses : 12
Vues : 14181

Re: Fermentation chataignes

j'arrive un peu tard mais je viens de faire un essai: j'ai mis de la farine dans de l'eau et des levures type sauternes c'est un test pour voir si la levure peut fermenter l'amidon et le résultat est positif car il y a une fermentation enfin on peut quand même ce poser des questions:est ce de l'alco...
par tintin
lundi 12 décembre 2011 23:49
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : marc de pommes
Réponses : 8
Vues : 11021

Re: marc de pommes

Merci pour les réponses
je vais continuer de nourir les vers de terre
4ans d'attente pour le vin de pommes..... y'a meme plus a soutirer, tout a été bu avant pour controler l'évolution :santé
par tintin
jeudi 08 décembre 2011 22:04
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : marc de pommes
Réponses : 8
Vues : 11021

marc de pommes

:helow Je fais du cidre mais je me retrouve avec du marc de pommes a gogo Puis-je encore le mettre en fermentation pour faire un mout de pommes ou bien la seule issus est le tas de compost Il faut savoir que je ne pratique pas le remiage (ajout d'eau sur le marc pour extraire a nouveau du jus) donc ...
par tintin
mercredi 07 décembre 2011 23:31
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : mout de betterave à sucre
Réponses : 15
Vues : 17752

Re: mout de betterave à sucre

La betterave c'est 18% de glucides presque tout sous forme de saccharose
Pour moi autant prendre du sucre vu le prix que ça coute
peut être moins d'arômes mais tellement plus de facilité
par tintin
mardi 06 décembre 2011 17:29
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : tintin
Réponses : 10
Vues : 8020

tintin

Bonjour cela fait quelques semaines que je consulte les pages du forum et j'aurai bientôt des questions. j'ai déjà réalisé des vins de fruits prunes et cassis, de l'hydromel, du cidre, de la frenette, de la bière et pas mal de sortes différentes de liqueurs. Je suis plus a l'état d'expérimentation ...