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par alexxx
mercredi 17 juin 2015 18:33
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin de Fraise
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Re: Vin de Fraise

Voilà, la fermentation est pratiquement finie... La densité est de 1000, je compte faire le premier soutirage demain, par contre j' ai mesuré l' acidité et je suis a 9 Gr... je compte rajouter un peu de carbonate de calcium pour revenir a 7 gr, mais est ce que ce n' est pas trop tard ? Le liquide es...
par alexxx
dimanche 07 juin 2015 12:18
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin de Fraise
Réponses : 9
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Re: Vin de Fraise

ok, je suis les consignes, merci Marco
Et merci a Wal pour le doc, c' est intéressant ...
par alexxx
samedi 06 juin 2015 21:49
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin de Fraise
Réponses : 9
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Re: Vin de Fraise

Voilà qui est fait ;-) merci du conseil... Le barboteur était déjà en pleine ébullition, et un 'chapeau' d' une vingtaine de cm était déjà formé... Si je ne me trompe pas, je devrais faire le premier soutirage dès qu' il n' y a palus de bulles dans le barboteur, et peut être remettre un peu de métab...
par alexxx
samedi 06 juin 2015 17:51
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin de Fraise
Réponses : 9
Vues : 7231

Vin de Fraise

Voilà, Je viens de me lancer, je vous explique au cas ou j' aurais fait une bêtise : Hier j' ai équeuté les fraises, j' ai écrasé le tout au presse purée et j' ai sulfité a raison de 1 gr/ 10 litres... Aujourd'hui, j' ai rajouté du sucre pour arriver a 180 gr/litre , densité 1075 , et ajouté un anti...
par alexxx
samedi 06 juin 2015 17:45
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : alexxx
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Re: alexxx

Merci!
Domaine électrique ;-)
J' ai lu ton post Marco, je sais que le Boscoop glory n' est pas terrible, mais reste la fierté de faire son vin soi-même , je retiens l' idée de rajouter du concentré de raisin...
par alexxx
samedi 06 juin 2015 16:37
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : alexxx
Réponses : 8
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alexxx

Bonjour a tous, Technicien a Bruxelles,j ai un petit terrain ou j' ai planté une dizaine de vignes (boscoop glory) , les vignes ont une bonne dizaine d' année. Après une taille en règle et fructification, je voudrais en faire du vin... Pour ne pas rater et gâcher les raisins, je me renseigne et m' ...