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par de l'Ourthe
lundi 07 décembre 2015 16:17
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : goutagoute
Réponses : 10
Vues : 5965

Re: goutagoute

:bv: Et bon forum!
par de l'Ourthe
dimanche 06 décembre 2015 15:33
Forum : Recettes
Sujet : Liqueur de mandarine à améliorer
Réponses : 87
Vues : 62915

Re: Liqueur de mandarine à améliorer

Super, demain j'essaie.
:exc
par de l'Ourthe
dimanche 06 décembre 2015 12:50
Forum : Recettes
Sujet : Liqueur de mandarine à améliorer
Réponses : 87
Vues : 62915

Re: Liqueur de mandarine à améliorer

Bonjour Pour ma part je place simplement les mandarines dans l'alcool, déjà mouillé à 40°, après y avoir fait de nombreux trous. J'applique la même recette avec des oranges. Ces 2 agrumes n'apportent pas d'amertume, par contre il faut utiliser uniquement le zeste avec les citrons. J'ajoute quelques...
par de l'Ourthe
dimanche 06 décembre 2015 12:33
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Gencolle
Réponses : 22
Vues : 14156

Re: Gencolle

:bv: Binamé Confrère !
C'est effectivement plein de :be ici.
par de l'Ourthe
mardi 17 novembre 2015 10:00
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : mout de sucre
Réponses : 20
Vues : 16551

Re: mout de sucre

Plus productif peut etre pas , mais plus concentre en alcool oui. La levure turbo supporte de 18 a 20 % d alcool . Faut attendre que qq un qui l a utilise t en dise plus. Recette suivie à la lettre: 8kg de sucre + de l'eau chaude pour obtenir 25 l de mout. Ensemencement à 24°C. Durée de la fermenta...
par de l'Ourthe
mardi 20 octobre 2015 20:10
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : fons836
Réponses : 8
Vues : 4451

Re: fons836

:bv:
Tu magazines quoi?

Bon forum!
:be
par de l'Ourthe
mardi 20 octobre 2015 18:07
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : cartels
Réponses : 13
Vues : 7400

Re: cartels

:bv3 et bon forum.
par de l'Ourthe
vendredi 16 octobre 2015 21:02
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : vainvin
Réponses : 8
Vues : 5203

Re: vainvin

:bv4
:be
par de l'Ourthe
vendredi 16 octobre 2015 20:59
Forum : Ressources.
Sujet : Livre : Distillation à l'alambic un art a la porte de tous
Réponses : 4
Vues : 5388

Re: Livre : Distillation à l'alambic un art a la porte de to

Lapin a écrit :Mince , il arrive .

Bon ben , on verra a la lecture .
Et?
par de l'Ourthe
mercredi 14 octobre 2015 23:25
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Electrocultre apliqueé au la fermentation .
Réponses : 27
Vues : 19128

Re: Electrocultre apliqueé au la fermentation .

En physique il y a quatre types d'interactions élémentaires faisant intervenir les quatres types de forces, dont l'électromagnétisme qui intéresse les liaisons entre les atomes donc la chimie, la physique mécanique, optique, électricité : vaste sujet. Cela intéresse autant la théorie quantique des c...
par de l'Ourthe
lundi 12 octobre 2015 22:48
Forum : Ressources.
Sujet : Livre : Distillation à l'alambic un art a la porte de tous
Réponses : 4
Vues : 5388

Re: Livre : Distillation à l'alambic un art a la porte de to

Désolé de répondre tardivement.
C'est un petit bouquin d'initiation, fort probablement sponsorisé par Alambik*.
Agréable à lire, il donne les bases, éventuellement l'envie d'aller plus loin.
Difficile de faire plus ... en moins de 150 pages.

A+
par de l'Ourthe
lundi 12 octobre 2015 22:26
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Fermentation Turbo
Réponses : 10
Vues : 10417

Re: Fermentation Turbo

Merci pour la correction.
J'avais en tête que l'acétate de butyle était utilisé dans l'industrie alimentaire pour son odeur de pomme ...
:exc
A+
par de l'Ourthe
lundi 12 octobre 2015 8:29
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Fermentation Turbo
Réponses : 10
Vues : 10417

Re: Fermentation Turbo

Ha mais je suis con en fait, je me suis trompé de mot, c'est pas un mout à proprement parler, j'ai juste mis du sucre et de l'eau en fait, c'est ça que j'appelle mon mout... Du coup, j'ai un liquide d'eau sucré qui sent bizarrement la pomme, et donc c'est pour la suite que je vous demandai une rece...
par de l'Ourthe
samedi 10 octobre 2015 7:39
Forum : Tourisme, Histoire et histoires éthyliques...
Sujet : Petit détour à Subotica
Réponses : 1
Vues : 3433

Petit détour à Subotica

Pour ceux qui passeraient dans le nord de la Serbie :

http://www.des.rs

A visiter absolument ! :albic