fairesagnole.eu

de mémoire, la recette tu rempli une bouteille à large goulot de fleurs d'accacia * tu noie les pauvres fleurs de neutre tu laisse infuser une ou deux semaines filtrer et sucre à ton gout (+/- 15%) * l'accacia ne donne du nectar que lorsque la température est supérieure à 22°C, donc reolter uniqueme...

la liqueur à l'estragon, grand classique, excellente liqueure, avec l'accacia ce sont mes préférées

bienvenue à toi

DIONYSOS a écrit :Merci epfyffer pour ces toutes indications qui me seront beaucoup plus utile que ce que tu pourrais en penser.

je confirme aussi c'est fort utile car l'ffinage est aussi mon point faible des la fabrication de mes fromages
merci à toi

là on est scotché, c'est fabuleux ce que tu faits
je suis preneur pour un petit cours sur l'affinage

100L d'eau et 17 Kilos de charbon au Kilomètre

petite virée en train ce jour, la valentrain

DIONYSOS a écrit :il en est tout autre pour l’amener à maturité (température,hygrométrie, ventilation....)

tout a fait raison, l'affinage c'est le plus difficile

et l'hygiène est indispensable, surtout si comme moi on fait du fromage au lai cru

j'en ai un ou deux oublier en cave durant six mois, je te les envoies, bien que ma cave soit fort propre et aseptisée pas la part des anges

bienvenue chez fromage.com :helow C'est assez inattendu de trouver ici un topic sur les fromages... c'est une fermentation, alors pourquoi pas sur Brassam on s'est presque fait jeter avec nos fromtons :cens Je prends de la présure de chez Tomega moi aussi , et le ferment cactique également Je prends...

merci à toi
je tente dès que la température dans l'atelier est corecte

beau travail
au fait j'ai aussi une scie à ruban et une scie radiale

voici donc quelques images des ruches, je dois impérativement en changer deux ce printemps, ca doit supporter le chaud comme le froid, la pluie et le vent l'épaisseur du bois fait entre 2.5 et 3 cm, si vous voyez des fentes, des fissures, rien de grave les abeilles ont de la propolis, c'est un masti...

merci pour toutes ces explications j'ai des ciseaux à bois "peugot" et ceux de mon grand père, j'ai aussi une pierre à huile pour les affuter, et un ustencile qui permet de garder un bon angle de coupe Une scie à denture couchée (une scie à sommier dite à araser ou une scie à dos) c'est un...

tintin a écrit : il faudrait séparer les sujets tomates/vin oignon
bon week Tintin

ca va encore me retomber sur la patate
Wal si tu pass par ici