647 résultats trouvés
- jeudi 06 août 2015 22:00
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : fermentation Melasse de canne
- Réponses : 15
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Re: fermentation Melasse de canne
connais tu le densité ou le taux de sucre ?
- mercredi 24 juin 2015 21:59
- Forum : Alcools et gastronomie
- Sujet : Jambon nouveau
- Réponses : 27
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Re: Jambon nouveau
niquel à l'interieur, il ne reste plus que 5kg sur les 10 initial, il est au top du top
la couche de poivre l'isole
les caves du nord, c'est sur c'est pas l'idéal, voila pourquoi un petit séjour en chartreuse dans son jeune temps lui a été bénéfique
la couche de poivre l'isole
les caves du nord, c'est sur c'est pas l'idéal, voila pourquoi un petit séjour en chartreuse dans son jeune temps lui a été bénéfique
- mercredi 24 juin 2015 20:04
- Forum : Alcools et gastronomie
- Sujet : Jambon nouveau
- Réponses : 27
- Vues : 52534
Re: Jambon nouveau
jambon de 6 mois, dont le vieillissement à commencé en Chartreuse et terminé au Pole Nooooord
- jeudi 04 juin 2015 19:23
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Où trouver de la mélasse
- Réponses : 11
- Vues : 27506
Re: Où trouver de la mélasse
pot de 250g ou 500g au magasin bio, prix très cher
- dimanche 31 mai 2015 22:28
- Forum : Alcools et gastronomie
- Sujet : figatelli bretunica ?
- Réponses : 9
- Vues : 26569
Re: figatelli bretunica ?
le belle merodrome fait un bon coppa
merci
tu peux souhaiter sa fête à ta belle mère aussi
merci
tu peux souhaiter sa fête à ta belle mère aussi
- dimanche 31 mai 2015 18:44
- Forum : Ressources.
- Sujet : Une bonne adresse
- Réponses : 8
- Vues : 17916
Re: Une bonne adresse
merci c'est toujours intéressant
- dimanche 31 mai 2015 18:41
- Forum : Recettes
- Sujet : Faire son cointreau
- Réponses : 35
- Vues : 62955
Re: Faire son cointreau
combien de temps Diony ?DIONYSOS a écrit :"La technique du pendu" fonctionne très bien, successivement deux mandarines et une orange pour ma part.
- dimanche 31 mai 2015 15:18
- Forum : Alcools et gastronomie
- Sujet : Diots au vin rouge
- Réponses : 1
- Vues : 6710
Diots au vin rouge
une recette de Savoie, les diots sont des "espèce de saucisse de Toulouse plus courte et au boyaux plus épais " Faire revenir dans un peu de beurre les diots ajouter des oignons, 1 oignons pour 3 diots, quelques têtes d'ail laisser griller un peu Couvrir de rouge assez puissant (cote du rh...
Re: Maitrank
Après avoir planté de l'asperule il y a 3 ans, à l'ombre et en terrain souvent humide, je récolte les fruits de mon labeur, 60 brins coupés à 1 bouquet de feuille sous la fleur à peine éclose 4.5l de muscadet 20cl de grand marnier 20cl de rhum blanc 50% un peu de sucre 2 jours de macération j'ai aus...
- vendredi 24 avril 2015 22:40
- Forum : Tourisme, Histoire et histoires éthyliques...
- Sujet : Montée en Alpage
- Réponses : 3
- Vues : 15206
Re: Montée en Alpage
oui de mémoire c'est aussi en vallée d'Aoste
Aoste, pas loin de la frontière
hum le bon jambon qui te prend pour un con
Aoste, pas loin de la frontière
hum le bon jambon qui te prend pour un con
- vendredi 24 avril 2015 21:44
- Forum : Tourisme, Histoire et histoires éthyliques...
- Sujet : Montée en Alpage
- Réponses : 3
- Vues : 15206
Montée en Alpage
Bonjour,
je suis nouveau en Savoie,
je m'interesse aux traditions locales, et notamment à la transhumance, les estives,
ou faut il aller pour voir ça
les belles fêtes de la région, ou sont elles
je sais aussi qu'il y a des vaches combattantes, ou faut il aller pour voir ça ?
merci
je suis nouveau en Savoie,
je m'interesse aux traditions locales, et notamment à la transhumance, les estives,
ou faut il aller pour voir ça
les belles fêtes de la région, ou sont elles
je sais aussi qu'il y a des vaches combattantes, ou faut il aller pour voir ça ?
merci
- mardi 21 avril 2015 20:17
- Forum : Alcools et gastronomie
- Sujet : crème de mais
- Réponses : 5
- Vues : 12464
crème de mais
salut les cousins, je suis allé au Canada et Quebec l'an dernier (le saint Laurent dans sa longueur) et cette semaine j'ai fait du pâté chinois avec une boite de crème de mais acheté la bas, c'est tellement bon que je voudrais en refaire, vous avez une recette de crème de maÏs maison, car ici il y'e...
- mercredi 08 avril 2015 20:53
- Forum : Hors sujet
- Sujet : Récolte de champignons
- Réponses : 304
- Vues : 503261
Re: Récolte de champignons
a quelle altitude es tu ?
Re: advocat
une plante rare qui pousse uniquement chez blup, la fleur produit un suc alcoolisé au gout s'approchant de la bière
- lundi 30 mars 2015 14:14
- Forum : Alcools et gastronomie
- Sujet : Jambon nouveau
- Réponses : 27
- Vues : 52534
Re: Jambon nouveau
comment savoir si un jambon est bien sec ?
y'a t'il un rapport poidssec/poids initial pour determiner la qualité du jambon (sec; 1/2 sec par exemple)
merci pour votre aide
y'a t'il un rapport poidssec/poids initial pour determiner la qualité du jambon (sec; 1/2 sec par exemple)
merci pour votre aide