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par jeremyladouble
samedi 28 avril 2012 21:56
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : proportion alcool a ajouter
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Re: proportion alcool a ajouter

Quelle est ta recette au juste ? C'est pour du vin d'épine ? C'est possible de diluer le sucre juste avec du vin que tu récupère de la macération et que tu fait tiédir La proportion de sucre t' est donné par la recette, le sucre sert à adoucir (édulcoré) et il ne doit pas y avoir de fermentation par...
par jeremyladouble
samedi 28 avril 2012 21:39
Forum : Recettes
Sujet : La tanaisie
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Re: La tanaisie

:exc Famille des asteraceae pour les deux, ça diverge au niveau du genre Tanacetum et Artémis
Il y a de la thuyone dedans aussi ?
par jeremyladouble
samedi 28 avril 2012 12:51
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Une BD pour les amoureux du vin et de la vigne
Réponses : 11
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Re: Une BD pour les amoureux du vin et de la vigne

:exc :exc :exc :exc :exc
Quand on parle du 8 em art, on peut faire référence à Davodeau pour les histoire qu'il raconte en dessinant.
Les ignorants : un modèle du genre ....
J'ai failli poster hier car demain dimanche E. Davodeau animera un débat pour Vini Circus à Hédé dans le 35
par jeremyladouble
vendredi 27 avril 2012 19:51
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : PapyGeek
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Re: PapyGeek

Gabon ! :bv3 et bonnes lectures...
par jeremyladouble
jeudi 26 avril 2012 22:02
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : saccharomyces, mais encore?
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Re: saccharomyces, mais encore?

http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/gmf-agm/appro/nf-an148decdoc-fra.php Es-tu aller voir ça, ça parle de modification - manipulation génétique mais en intervenant sur la seule chaine ADN de la levure (et donc sans insertion d'un gène d' une autre espèce ou d'un autre genre etc) Pour info, là ou j'habite, ...
par jeremyladouble
jeudi 26 avril 2012 18:07
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : giltoup
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Re: giltoup

:bv3 et bonnes lectures
par jeremyladouble
jeudi 26 avril 2012 11:29
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : saccharomyces, mais encore?
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Re: saccharomyces, mais encore?

Impeccable, merci pour ces précisions taxonomiques J'aurais donc du écrire : " polémique pour savoir si c'est une espèce ou une sous espèce" (Je viens de voir écrit, par ailleurs" Saccharomyces Boulardii" (genre-espèces) Pour ce qui est des différentes "paquets" de levu...
par jeremyladouble
jeudi 26 avril 2012 7:06
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : saccharomyces, mais encore?
Réponses : 21
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Re: saccharomyces, mais encore?

Merci pour vos réponses J'ai commencé à gratter un peu et ai trouvé ceci : http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/gmf-agm/appro/nf-an148decdoc-fra.php Pour les différence, je crois comprendre que l'on parle de souches, il y a donc bien une différence (en dehors de toute polémique commerciale) quelques genres ...
par jeremyladouble
mercredi 25 avril 2012 22:08
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : saccharomyces, mais encore?
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Re: saccharomyces, mais encore?

-1- C' est pour pas mourir idiot - 2- C'est pour faire la part des chose (notamment l'éventuel attrape gogo) - 3- Le truc commercial, c'est la page à Browland ? - 4- Si il y a un sous genre S Cerevisiae Bayanus, il y en a probablement d'autres - qui bizarrement n' apparaissent nul part - 5- Je ne sa...
par jeremyladouble
mercredi 25 avril 2012 21:59
Forum : Ressources.
Sujet : Génépi
Réponses : 0
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Génépi

Deux liens sur la culture du génépi, pour ceux qui comme moi n'ont pas d’étagère assez haute, (ou des Mont d'Arée trop bas)

http://fleuralpine.pagesperso-orange.fr/prod.htm
http://www.genepi05.fr/la-culture-du-genepi/
par jeremyladouble
mercredi 25 avril 2012 21:37
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : saccharomyces, mais encore?
Réponses : 21
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Re: saccharomyces, mais encore?

J'ai comparé trois levures sur un même recette d'hydromel, même temperature de fermentation :levure bioferm rouge (cerevisae), kitzinger sauternes (cerevisae ou bayanus) et levure bruggman (cerevisae) Les 3 hydromels sont totalement différents, le meilleur a été obtenu avec bioferm rouge, le plus m...
par jeremyladouble
mercredi 25 avril 2012 20:41
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : saccharomyces, mais encore?
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Re: saccharomyces, mais encore?

Là : http://fr.wikipedia.org/wiki/Saccharomyces_uvarum Quelle est selon toi la différence entre Levure sèche KITZINGER Levure seche Kitz. Bourgogne pr 50 l 001.071.0 € 1,52 normalement disponible de stock quantité: levure seche KITZ. Beaujolais pr 50 l 001.088.4 € 1,52 normalement disponible de stoc...
par jeremyladouble
mercredi 25 avril 2012 19:54
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : saccharomyces, mais encore?
Réponses : 21
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Re: saccharomyces, mais encore?

Bien sur, mais justement , il y a t-il officiellement une Saccharomyces Cerevisiae Choufii ou encore une Saccharomyces Cerevisiae Coreffii ?
par jeremyladouble
mercredi 25 avril 2012 19:01
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : saccharomyces, mais encore?
Réponses : 21
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saccharomyces, mais encore?

Pour ce qui nous intéresse, la levure de boulanger : c'est saccharomyces et plus précisément saccharomyces cerevisiae, pour le vin : saccharomyces bayanus Broubrou propose des levures à tous les prix et pour tous type de vins ou de bieres. Qui pourrait me dire en quoi consiste la différence entre un...
par jeremyladouble
mercredi 25 avril 2012 13:15
Forum : Hors sujet
Sujet : garance tinctoriale(rubia tinctorum)
Réponses : 5
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Re: garance tinctoriale(rubia tinctorum)

De fil en aiguille, j'ai trouvé: http://www.aspeco.net/plante26504/rubia_tinctoria.htm et tout un tas d'autres plantes à faire des trucs