fairesagnole.eu

Bienvenue voisin je suis de la manche également

n'hésite pas à participer ! on se fera un plaisir de te répondre, de plus ici il y a de vrais spécialistes point de vu savoir faire ainsi que les choses qui sont légal ou pas.
bonne lecture

même remarque que jeremy => 40l ça cause ! ! ! !

=> Pense à te présenter un peu plus, pourquoi ce site t’intéresse ? ( c'est plus que sommaire ) "" le chef ne sera pas content ! ! ! ""

bienvenue le "haut" normand ! ! ! => je suis de la basse ! ! !

pour info => avec de la poire, tu peux faire "du poiré" ( à peu prés la même méthode que le cidre ) lorsque ton jus est à 1012 => mise en bouteille champenoise ( remplissage maxi = pas d'air, j'utilise des capsules ) attendre 4 / 6 mois ou plus on appelle cela chez moi => le champagne Norm...

après distillation ( chez le professionnel ) oui direction la barrique en chêne français de moins de 5 ans ! pour une durée mini de 8 ans ( j'en ai de 14 ans ) objectif 18 ans puis mise en bouteilles pour mes enfants. mais il ne faut pas non plus le laisser trop longtemps ( j'en ai gouté du + 50 ans...

perso je fais du cidre et du calva depuis des années ( je suis de Normandie ) fin octobre / début novembre 1=> on presse les pommes à cidre et on récupère que le cidre ! pas de pulpe ! ! ! ! 2 => la fermentation se fait tout seul ! juste un couvercle pour éviter les insectes et c'est tout ! ! ! mi-d...

pour moi, pourquoi ajouter de la levure ? la poire cela fermente tout seul !
néanmoins je ne pense pas que cela altère ton produit.

je ne suis pas tout a fait d'accord. il est vraie que le mieux est un mélange de pomme. rien a redire ! mais j'ai bu du cidre d'un 1 seul pommier des fois ( pomme à couteau ) est cela donne un cidre très sucré ( très bon pour certain qui aime le sucre ) et pour le calva, cela doit donner un bon prod...