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par DIONYSOS
jeudi 15 octobre 2009 10:00
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mout de figue
Réponses : 13
Vues : 27255

Re: Mout de figue

Merci pour pour la recette Rawl, je vais essayer.
A+
par DIONYSOS
lundi 12 octobre 2009 17:52
Forum : Hors sujet
Sujet : Du bois dans Fairesagnole
Réponses : 450
Vues : 708037

Re: Du bois dans Fairesagnole

Trés beau travail, j'ai hate de voir les fonds!
par DIONYSOS
lundi 12 octobre 2009 17:02
Forum : Hors sujet
Sujet : Du bois dans Fairesagnole
Réponses : 450
Vues : 708037

Re: Du bois dans Fairesagnole

Tonnelet peut être?
par DIONYSOS
lundi 12 octobre 2009 11:28
Forum : Tourisme, Histoire et histoires éthyliques...
Sujet : La distillerie de mon ancien job
Réponses : 14
Vues : 28048

Re: La distillerie de mon ancien job

Merci Banban pour ces photos.
par DIONYSOS
lundi 05 octobre 2009 12:05
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mout de figue
Réponses : 13
Vues : 27255

Re: Mout de figue

Je suis preneur de ta recette mon cher rawl.

exellente idée pour marinade!

A+
par DIONYSOS
lundi 05 octobre 2009 10:15
Forum : Tourisme, Histoire et histoires éthyliques...
Sujet : L'accueil de Monsieur BALTHAZAR
Réponses : 10
Vues : 21918

Re: L'accueil de Monsieur BALTHAZAR

Très beau reportage Slalom, merci!
par DIONYSOS
samedi 26 septembre 2009 15:25
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Survie des levures
Réponses : 6
Vues : 11255

Merci Stillman pour la célérité de ta réponse, celà va me permettre de voir venir la chose beaucoup plus sereinement!
par DIONYSOS
samedi 26 septembre 2009 15:06
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Survie des levures
Réponses : 6
Vues : 11255

Survie des levures

J'utilise actuellement la recette d'oncle jess pour le sour masch. Il est indiqué "d'utiliser" le moult dès que le dégagement gazeux cesse pour pouvoir relancer la fermentation. De combiens de temps dipose t-on pour que les levures survivent? Si l'on ne peut opérer ce jour là, est il possi...
par DIONYSOS
mercredi 09 septembre 2009 10:14
Forum : Hors sujet
Sujet : Aux chasseurs
Réponses : 4
Vues : 9353

Ce n'est plus un marcassin mais mais tu peux le traiter comme tel. Je garderais le gigot entier avec la selle car il ne doit pas etre très gros et super bon. Je le mangerais le plus simplement possible, roti au four (pas trop cuit, je sais je me repete), accompagné de pâtes plates (faveur, tagiatell...
par DIONYSOS
mardi 08 septembre 2009 17:54
Forum : Hors sujet
Sujet : Aux chasseurs
Réponses : 4
Vues : 9353

J'espère pour toi que tu l'a débité avant de le congeler. Je ramène beaucoup de ce genre de bêbête et pour ma part je le congèle le plus souvent sans peau (il parait qu'il sèche moins avec la peau, celà dépend du temps q'il reste au congel). Le plus simple est de séparer le gigot, si il est petit, j...
par DIONYSOS
mercredi 19 août 2009 16:43
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Eau de vie de chataignes
Réponses : 37
Vues : 73339

Comme steph je serais interessé de connaitre le résultat des essais fait sur la chataigne .
par DIONYSOS
samedi 25 juillet 2009 17:28
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : mirabelle
Réponses : 10
Vues : 22358

Nous sommes plusieurs à en manger depuis une semaine et personne n'est encore mort ou malade. Il semblerait qu'il s'agisse de prune de type sauvage (même si ellesont été plantées) qui sont moins sucrées et un peu moins parfumées mais tout autant comestible.
par DIONYSOS
samedi 25 juillet 2009 10:46
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : mirabelle
Réponses : 10
Vues : 22358

mirabelle

Dans notre région, la Bretagne, beaucoup de haies ont été replantées. Lors d'un petit arrêt sur le bord de la route, je me suis apperçu que celles ci sont constitués d'arbutes donnant des petites prunes jaunes ou rouges ayant le gout et le parfum des mirabelles. Elles sont mûres en ce moment et il y...