fairesagnole.eu

Oui,bien sur,avec tout les fruits que dame nature veut bien nous prodiguer au gré des saisons,fraises(plutôt fermes),cerises, prunes,pêches,abricots en quartiers,les prunes,vu leur taille ,je les laisse entières, pour les gros fruits,moi,j'ôte les noyaux,cassis,framboises;,(ne pas avoir la main trop...

Pour ma part une couche de fruits,2 cm au minimum j'arase de sucre,
et je couvre d'eau de vie,(la fonte du sucre se fera toute seule),en règle
génerale,l'eau de vie+sucre remplissent donc l'espace entre les fruits,et ne depassent pas le volume de ceux-ci.

Blaireau,Wal,je dois me confondre en excuses de vous avoir dérangés,quelle piètre idée allez-vous avoir de moi,la dose de Vitaferment max en CE est de 50 gr/hl,j'en ai mis que 90gr pour 30l,excusez du peu,j'devais pas être clair,j'ai mélangé le dosage de vos solutions toutes prêtes avec celle de ce ...

2ieme édition,voici pas que ma bécane fait des siennes,je disais effectivement Stillman, mais n'y aurait-t-il pas un moyen d'oter ces cires d'enrobage sans alterer les fruits(c'est une question pour le chimiste de service)

Merci papy Michel,ton eau de vie,neutre?,moi j'emploie de l'eau de vie "de raisins".vas m'falloir une chi...e d'bocaux pour essayer toutes ses versions plus tentantes les unes que les autres.

C'est une variante qui m'a l'air forte alléchante,par contre je me demande si le "mélange" fruits exotiques et européens serait toujours heureux.Ananas,prune,par exemple ou pourquoi pas mangue en ce moment.Je craindrais que l'exotisme ai parfois trop de caractère.

merci les gars j'ai essayé avec mon lutin de télécharger REal player IVR c'est fait mais pas d'acces,alors google site france trois,les journaux en video,pour moi ç'est mieux,si ça peut en dépanner d'autres;quoique il en soit merci garou

Pour être plus précis,1 kg de Vitaferment contient 2,5g de chlorhydrates de Thiamine.Préconisé au levurage a la dose de 20gr/hl,OU en même dosage en reprise de fermentation pour favoriser la multiplication des levures,le mout semble effectivement plus actif depuis que je l'ai placé collé au radiateu...

ok,merci,blaireau,vitaferment ne contient que des sels d'ammonium et de la vitamine B1,d'ordinaire je l'utilise comme activateur de ferment en vinification,(de raisins)et je t'assure que je n'ai jamais eu de problèmes,sur 150hl(on peut pas permettre).Ceci dit je ne connais rien au sujet des acidifia...

Merci,Ambix,Blaireau,Wal,quelques précisions,30 l d'eau,9kg de sucre,9gr de ;levure (vitilevure DV10 champagne),90gr de Vitaferment (sels d'ammonium + vitamine B1) température permanente:20à23°,au bout de 5 jours, malgré un dégagement deCo2 régulier,4a5 bulles/mn ma densité n'a pas bougée1113.J'expl...

C'est vrai que certains fruits,"macèrent"avec plus ou moins"d'esthétisme"néanmoins il faut parfois,sacrifier la vue,au bénéfice du gout

C'est une recette très simple que j'ai été surpris de ne pas trouver dans notre forum,elle a en plus le mérite de régaler autant les yeux,que le ventre on commence par prendre un grand bocal(blanc pour la vue de préférence)une eau de vie d'environ 35°,du sucre,et des fruits. Un vieux garçon ne parve...

ayant suivit scrupuleusement la recette"turbo"j'ai néanmoins une petite question.pour le levurage,j'ai utilisé une levure a champagne,ça fonctionne mais de là a dire que le barboteur s'emballe...c'est plutôt pépère,je tablais sur un degré de 17.70.ayant lu des levures alcool fort? n'aurais...

Amen a toutes ces bonnes félicites et Vive l'Al....c libre!!!Longue vie a ce forum ainsi qu'a ses partisans

C'est effectivement du tricholome équestre,félicitation pour ta recherche,ce que j'en pense;je reconnais la véracité de tout ce qui est dit sur Wiki,moi j'en ai néanmoins consommé depuis mon plus jeune âge sans jamais de problèmes.quand a la polémique,peut être 1 ou2 explications.Nous en mangions av...