1024 c'est emmerdant
pas forcement si ce sont des sucres non fermentescibles...
647 résultats trouvés
- lundi 12 mars 2012 23:05
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : première fermentation ....déjà plein de questions....
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- mercredi 07 mars 2012 20:10
- Forum : Hors sujet
- Sujet : A.O.C. Viticoles Françaises : le grand Gâchis !
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Re: A.O.C. Viticoles Françaises : le grand Gâchis !
super video Marco
- mercredi 07 mars 2012 12:54
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : mout de noix de coco??
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Re: mout de noix de coco??
ce sont des acides gras de la graisse pour simplifier
je ne sais pas si c'est bon
le problèmes avec les acides gras est aussi le rancissement qui pourrait une odeur a l'alcool
je ne sais pas si c'est bon
le problèmes avec les acides gras est aussi le rancissement qui pourrait une odeur a l'alcool
- mardi 06 mars 2012 23:57
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : mout de noix de coco??
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Re: mout de noix de coco??
pour l'eau de coco je sais pas a par que c'était utilisé par les marines comme perfusion quand il était dans le pacifique donc a mon avis beaucoup de sel mineraux et très peu de matière grasse en Europe nous ne connaissons que la coco séche la coco germée ca m'a l'air sympa Les arômes de la noix de ...
- mardi 06 mars 2012 22:36
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : mout de noix de coco??
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Re: mout de noix de coco??
noix de coco
33% de matière grasse dont pas mal d'acide gras saturé
et 6% de sucres (fermentiscibles?)
je crois qu'il vaut mieux faire du punch...
33% de matière grasse dont pas mal d'acide gras saturé
et 6% de sucres (fermentiscibles?)
je crois qu'il vaut mieux faire du punch...
- vendredi 02 mars 2012 15:58
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : Vin d'orge
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Re: Vin d'orge
Bon alors la bière est bonne mais je ne saurai pas vous dire si l'extrait de malt a l'embouteillage a changer quelque chose
car une personne maléfique a bouger mes bouteilles de place et a tout mélanger
car une personne maléfique a bouger mes bouteilles de place et a tout mélanger
- samedi 25 février 2012 17:12
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : détartrant cafetière
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Re: détartrant cafetière
Même reflexion pour l'acide ascorbique, il y a environ 4Omg par 100g d'acide ascorbique (vit C) dans le citron, alors je crois que c'est négligeable car on dilue quand on mélange au mout
- jeudi 23 février 2012 23:48
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : détartrant cafetière
- Réponses : 9
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Re: détartrant cafetière
puis le probleme du pulco et du citron c'est le gout
et le jus de citron contient 5g/100g d'acide citrique soit environ le jus de 2 a 3 citrons
et le jus de citron contient 5g/100g d'acide citrique soit environ le jus de 2 a 3 citrons
- jeudi 23 février 2012 0:56
- Forum : Tourisme, Histoire et histoires éthyliques...
- Sujet : Île de la Reunion
- Réponses : 18
- Vues : 38215
Re: Île de la Reunion
c'est pour séparer l'eau de l'huile essentielle je crois
- samedi 18 février 2012 10:43
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : Vin d'orange ?
- Réponses : 3
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Re: Vin d'orange ?
salut je me suis rappelé que j'avais une recette de vin d'orange mais bon je ne l'ai jamais testé, elle vient d'un vieux livre de 1900 environ pour résumer il faut éplucher les oranges puis les presser directement mais ne pas trop exprimer le jus pour ne pas casser les pepins et la peau blanche qui ...
- jeudi 16 février 2012 18:16
- Forum : Recettes
- Sujet : Une recette que je teste ASAP
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- Vues : 31274
Re: Une recette que je teste ASAP
petite note botanique ce que l'on appelle l'acacia est en fait du robinier
- mercredi 15 février 2012 19:33
- Forum : Alcools et gastronomie
- Sujet : Fromage.com
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Re: Fromage.com
tu ne mets pas de moustiquaires sur tes fromages ?
- mercredi 15 février 2012 17:45
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : première fermentation ....déjà plein de questions....
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Re: première fermentation ....déjà plein de questions....
par ailleurs nous ne savons pas quelle genre de flore microbienne se développe sur les fruits tropicaux
je conseillerai donc également un levurage , une simple levure de boulanger fera l'affaire
je conseillerai donc également un levurage , une simple levure de boulanger fera l'affaire
- mercredi 15 février 2012 1:07
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : première fermentation ....déjà plein de questions....
- Réponses : 65
- Vues : 104968
Re: première fermentation ....déjà plein de questions....
bonjour pour prendre la densité essaye de prélever uniquement du jus tu peux rajouter de l'eau ce n'est pas un problème si le mout est vraiment épais les astiquots, les mangues pourries et le voile blanc ce n'est pas très bon signes pour le voile blanc cela signifie que ton mout est infecté par une ...
- mercredi 15 février 2012 0:19
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : abu gyzeh
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Re: abu gyzeh
bienvenue
peut être des spécialistes des fruits exotiques se cachent parmis nous
peut être des spécialistes des fruits exotiques se cachent parmis nous