fairesagnole.eu

ou alors il ya avait plein de micro-alfs dans ton charbon?
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pour de la seche de toulouse, diametre 20mm au bout de 5 semaines, bon a trancher... l'an prochain si el nono persiste, je tente à 4 semaines je sais pas si ca a fermenté lactiquement, mais c'est plutot bon. genre du bridou sans les exhausteurs de gout, les glutamates, le sucre, les agents qui font ...

il était imbibé d'eau après avoir filtré

ici, enfin a la ferme ou on fait préparation et ou après cela sèche, c'est fenetre abritée au nord, ouverte, salaisons pendues à 2m de haut au milieu de la pièce, et c'est bon. Pourtant le climat du quercy en fin d'hiver/début de printemps, c'est la bretagne avec la pluie en plus. zéro protection, 1...

Salut et bienvenue.. Mets pas d'adresse mail dans les post

tu peux aussi ne pas utiliser de garde manger pour les secher, en principe les mouches n'y vont pas. et les frotter à la gnôle si la moisissure est trop importante a ton gôut. Sinon rien d'alarmant amha

commandé levures, alcoometre et nutriments l'an dernier. les levures sont moyennes, j'avais pas de reference, les nutriments on sait jamais si ca aurait pas marché pareil sans en mettre, et l'alcoometre j'ai juste testé, il est précis, apres je l'ai cassé, j'en avais marre. sinon delai de livraison ...

obit

le vin, les liqueurs et autres? Oui, on connait
L'ouvrage, le titre nous aiderait, si c'est ça la question

braumeisterien des framboises

Bienvenue, Responsable de l'Enfance et de la Jeunesse

j'ai mélangé sirop chaud chaud chaud (70°C). et c'est pas clair. ça tombe bien, je voulais trouble aussi

moi aussi c'est du malt bio, que je vais chercher avec mon ane qui ne broute que l'herbe du jardin et quelques fanes de carottes que j'arrose en puisant l'eau du puits dans un seau en bois avec une corde en poils de blaireau écrasé par une charrette. mais ca marche plus vite, certainement une histoi...

tu utilises quoi comme malt? bizarre que les beta amylases fassent pas la fete a l'amidon en moins longtemps... la dilution arrange rien, moi je fais 12l5 de flotte pour 5 kg de malt pilsen. du coup tu as moins besoin du mash out pour liquefier...

je me demande aussi pourquoi tu fais un palier aussi long à 60-65°C avec ton malt....
la beta amylase est pas aussi lente a agir, si?