404 résultats trouvés

par apynala
dimanche 06 août 2017 22:53
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Copeaux pour vinaigre balsamique
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Re: Copeaux pour vinaigre balsamique

je crois que je vais bannir le µonde :lol:
par apynala
dimanche 06 août 2017 19:13
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Copeaux pour vinaigre balsamique
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Re: Copeaux pour vinaigre balsamique

Ok merci pour les infos

Je reste sur le séchage sur le toit alors.

Bonne soirée à toi aussi
par apynala
dimanche 06 août 2017 18:38
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Copeaux pour vinaigre balsamique
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Re: Copeaux pour vinaigre balsamique

L'idée ici, c'est de sécher le bois pour lui faire faire 3 000km.

La chauffe dépendra de ce que blup souhaite obtenir.
par apynala
dimanche 06 août 2017 14:52
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Copeaux pour vinaigre balsamique
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Re: Copeaux pour vinaigre balsamique

de l'Ourthe a écrit :Si tu veux aller plus vite: micro-ondes.
OK, combien de temps?
par apynala
dimanche 06 août 2017 11:03
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Copeaux pour vinaigre balsamique
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Re: Copeaux pour vinaigre balsamique

ok merci
par apynala
samedi 05 août 2017 20:55
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Copeaux pour vinaigre balsamique
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Re: Copeaux pour vinaigre balsamique

1 semaine en plein soleil marocain?
par apynala
samedi 05 août 2017 19:58
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Copeaux pour vinaigre balsamique
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Re: Copeaux pour vinaigre balsamique

Mais du coup, ça prendrait combien de temps selon vos méthodes ?
par apynala
samedi 05 août 2017 14:04
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Copeaux pour vinaigre balsamique
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Re: Copeaux pour vinaigre balsamique

pour les règles on applique le bon sens, tu peux donner les ref d'un site si tu as une bonne adresse, mais ne te tracasse pas ici on connaît tous Broubrou le balsamique doit passe dans des essences différentes, chêne, merisier, mûrier, châtaigner, genévrier, frêne je n'ai pas de bois de murier, mai...
par apynala
samedi 05 août 2017 10:45
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Copeaux pour vinaigre balsamique
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Re: Copeaux pour vinaigre balsamique

blup blup a écrit :...
personnellement je verrai bien un trait de vinaigre balsamique blanc sur un ail noir :wh
Je pense qu'un tout petit peu de patience s'impose :lol:

Tiens, d'ailleurs, je te mets quoi avec?
par apynala
jeudi 03 août 2017 20:50
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Copeaux pour vinaigre balsamique
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Re: Copeaux pour vinaigre balsamique

Salut les chimistes, Dites,... Quand je fais cuire des lardons, je mets en fin de cuisson, après avoir coupé le feu, un peu de vinaigre blanc. Bon, je sais plus pourquoi mais j'aime bien. :mrgreen: Mais par contre faut pas y avoir le pif au dessus, ça déboîte les cavités nasales :twisted: . Du coup,...
par apynala
mercredi 02 août 2017 21:19
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Copeaux pour vinaigre balsamique
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Re: Copeaux pour vinaigre balsamique

Salut les zamis, En fait, il semble que le jus de raisin prévu pour le vinaigre balsamique soit bouilli afin de le concentrer. Je me demande si cela ne servirait il pas à caraméliser une partie du jus. Du coup, je me dis que le moyen le plus proche de l'original serait faire bouillir du jus afin de ...
par apynala
dimanche 11 juin 2017 21:31
Forum : Hors sujet
Sujet : Photos du monde
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Re: Photos du monde

:exc super photo Marco!

Si j'avais un peu moins la trouille en avion ça me brancherai bien de visiter le Japon.
par apynala
samedi 03 juin 2017 18:36
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Copeaux pour vinaigre balsamique
Réponses : 87
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Re: Copeaux pour vinaigre balsamique

Super ton nouveau vinaigre balsamique,

Merci pour ta recette.

T'es le meilleur !

:exc :exc :exc
par apynala
dimanche 07 mai 2017 23:29
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Lapinou
Réponses : 18
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Re: Lapinou

Salut l’hôtelier :wink:

:bv:
par apynala
vendredi 05 mai 2017 12:27
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Pain et levain
Réponses : 233
Vues : 375401

Re: Pain et levain

Super!!!!! :exc :exc :exc