fairesagnole.eu

avec le fromage il faut être prudent, même parano
oui il y a une séparation nette entre le caillé et le petit lait
remplace ta présure

pour ton caillé, regarde la validité de ta présure (max 1 ans), refait un test avec de la présure fraiche si cela ne caille pas, fait e test avec un lait bio ce qui me choque : tu fait bouillir puis tu mets des ferments lactique les ferments lactiques acidifient le lait, donc pas d'utilité de bouill...

bonjour Tintin, bienvenue chez les apprentis fromager :exc je ne suis pas pro, j'ai juste suivit une petite formation chez monvindefruits et fait quelques dizaines de fromages, mais ca me donne envie de sortir mes moules ton caillé ne doit pas liquide, à mon humble avis tu dois le laisser cailler pl...

merci Cyril

merci pour tes explications,
je verrais mes touries d'une autre façon

bienvenue ami viticulteur,
nous sommes quelques brasseurs amateur sur le forum

Salut à tous, D'après mes souvenirs,la capsule est moins chère que le muselet métallique,à noter qu'il existe peut-être des muselets réutilisables Pour les bouchons à champagne en "plastique",on peut utiliser un maillet de maçon en caoutchouc A+ c'est ma méthode, mais je ne réutilise pas ...

Je compte utiliser des bouteilles à champagne avec des bouchons mécaniques ajoutés avec une bague, mais on s'éloigne du sujet... J'aimerais bien savoir à quoi ressemble une courbe de densité selon le temps... Personne ne voudrait partager ses mesures avec les autres ? je vais chercher dans mes arch...

bouchon plastic et muselet

1030 tu peux mettre en bouteille, tout en sachant bien que la fermentation n'est pas terminée, donc je te conseille :
bouteilles vide > 750gr
bouchon et muselet
ne pas exposer à la chaleur

bienvenue

l'huile de lin est sicative, c'est la base de tout traitement "naturel" pour le bois, ce que j'ai mis est un produit commercial qui contient huile de lin et térébenthine et un peux d'huile de ricin

merci pour les explications
n' eatnt pas breton, ne parlant pas couramment cette langue
je veux bien la recette, ca à l'air bon

Blup Blup comment entretien tu la claie de ton pressoir (la partie en bois qui retient le mout c'est bien la claie que ça s'appelle?) j'ai chercher partout pour avoir un traitement "alimentaire" pour le bois, introuvable même les emm..deur de l'AFSCA ne savent pas répondre donc j'ai mis u...

jeremyladouble a écrit :Pour le coulis de tomate faudra que je vérifie dans Les conserves naturelles des 4 saisons

on a la même bible

le coulis de tomates, SANS OIGNONS même procédure