fairesagnole.eu

Il faudrait un système de géolocalisation pour contacter ceux qui ne sont pas trop loin.

A défaut de goûter, j'ai hâte de voir le résultat.

C'est vrai que le goûter manque.
On devrait organiser des rencontres par région, à 3 ou 4, chacun apportant une de ses spécialités qu'on pourrait alors évaluer.

Ça c'est pour la baguette (J'ai failli écrire braguette).

C'est vrai que le titre fait peur et peut entraîner la méfiance, surtout si on n'a pas l'habitude d'en manger. Cela ressemble un peu au riz au lait de "La Laitère" ou à la tarte au flan (je ne sais pas si ça existe en France !). En tout cas, c'est quand même léger et délicieux. Presque tou...

Si j'avais une chose à changer, ce serait la T° de cuisson.
J'essayerais d'enfourner à 180° et je surveillerais la cuisson. La surface me semble un peu trop cuite.

Voici le résultat. Tarte au riz 1.jpg Tarte au riz 2.jpg De l'avis de ceux qui en ont mangé, la tarte est délicieuse. Je n'ai changé qu'une seule chose à la recette: la cuisson. Après 5 min. j'ai baissé le four à 180° car elle était déjà assez brune. Et à 11 min. je l'ai retirée du four car elle éta...

Ce matin, je mets en route une tarte au riz, spécialité belge, en particulier de la région de Liège. Voici la recette. ___________________________________________________________ Ingrédients Pâte levée 200 g de farine blanche 10 g de levure fraîche 1/2 c.à c. de sel 1 c.à s. de sucre fin 1 dl de lai...

Tout compte fait, j'ai tout ce qu'il faut pour commencer la macération tout de suite. Je dispose de 26 gr de zestes pratiquement secs provenant de 8 clémentines, d'un litre d'alcool neutre à 96% du Luxembourg et d'un pot à large couvercle fermant hermétiquement et provenant de chez IKEA. Voici les p...

Pour le pain ordinaire, je mets les proportions suivantes: Pour 500 g de farine, je mets une petite c.à c. de sel = 7 g. Mais nous mangeons peu salé. En hiver, je prévois 1/4 de bloc de levure fraîche = 10 g. En été, je mets seulement 5 g. La première levée dure environ 1h30 à 2h (sauf quand je l'ou...

Dudulle a écrit :en faisant sécher les zestes je pense que tu perds une partie de l'essence de l'agrume.

C'est vrai aussi.
Je vais donc arrêter le séchage et mettre en macération ce weekend.

Salut Marco53. Oui ce sera de l'alcool de clémentines et pas de mandarine. Comme tu habites en Belgique, je suppose que tu parles de l'Aldi. J'ai justement une bouteille qui vient de là mais il y en a probablement plusieurs différentes. En tout cas, la mienne s'appelle "Bronwater Eau de Source ...

Merci pour ces précisions, blup blup. Hier soir, ma femme me demande pourquoi je cherche sur le net alors que nous avons 3 livres à la bibliothèque. Plus maline qu'un chameau, quand même ! Voici les trois livres et les recettes de brioche ou petits pains briochés associés. Livres de boulangerie.jpg ...

Je ne crois pas qu'il faudra attendre deux semaines pour le séchage des zestes. Le dernier ajout a eu lieu il y a 3 jours et c'est déjà presque sec.

Au fait, les zestes sont prélevés sur des clémentines et non des mandarines, mais je crois que cela ne change pas grand chose.

Au fait, sur le web, il y a très peu de différence entre les petits pains au lait et des brioches sur le plan de la recette.

Hello blup blup.
C'est quoi de l'améliorant ?