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par Laforet
vendredi 11 janvier 2019 0:36
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : vinaigre des 4 voleurs
Réponses : 15
Vues : 25168

Re: vinaigre des 4 voleurs

https://books.google.fr/books?id=luYOAQ ... &q&f=false
page 302

C'est le codex de 1837. J'ai pas trouvé celui de 1748 le 1er.
par Laforet
jeudi 10 janvier 2019 13:38
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : vinaigre des 4 voleurs
Réponses : 15
Vues : 25168

Re: vinaigre des 4 voleurs

Pour ma part jamais réalisé. Mais j'ai croisé des personnes qui en ont fait. Les recettes varient beaucoup, avec cannelle et clous de girofles, menthe, ou lavande, ect ... Sur le principe je te dirais que l'origine du vinaigre importe peu il sert de base antiseptique. Ce sont surtout les vertus des ...
par Laforet
jeudi 10 janvier 2019 13:28
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : problème mouche
Réponses : 10
Vues : 14085

Re: problème mouche

Juste pour info complémentaire: Les drosophiles sont un vecteur de transport des bactéries acétique. En fait elles pondent leurs larves à la lisière du vinaigre et transportent sur leurs pattes des gouttes de vinaigres qu'elles déposent sur une autres surface liquide tel que le vin ou le jus de rais...
par Laforet
lundi 07 janvier 2019 17:32
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Hyodle
Réponses : 8
Vues : 10640

Re: Hyodle

:bv3
par Laforet
lundi 07 janvier 2019 17:30
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Mayoux
Réponses : 7
Vues : 10075

Re: Mayoux

:bv3
par Laforet
lundi 07 janvier 2019 17:30
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Mimigoutte
Réponses : 6
Vues : 8294

Re: Mimigoutte

:bv3
par Laforet
lundi 07 janvier 2019 17:27
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Hebert14
Réponses : 9
Vues : 11374

Re: Hebert14

Salut, en quoi consiste ton métier je ne connais absolument pas?
par Laforet
lundi 07 janvier 2019 17:25
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : ichigo62
Réponses : 6
Vues : 7976

Re: ichigo62

:helow
par Laforet
lundi 07 janvier 2019 17:23
Forum : Hors sujet
Sujet : Bonne année 2019
Réponses : 12
Vues : 22604

Re: Bonne année 2019

Bonne année 2019 et bonne santé à tous
par Laforet
dimanche 30 décembre 2018 10:49
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : hippolyte0
Réponses : 9
Vues : 11928

Re: hippolyte0

:bv3
par Laforet
dimanche 30 décembre 2018 10:48
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Gregout
Réponses : 9
Vues : 12010

Re: Gregout

Bienvenu
par Laforet
dimanche 30 décembre 2018 10:45
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : JPG aub80
Réponses : 9
Vues : 11449

Re: JPG aub80

:helow
par Laforet
lundi 24 décembre 2018 22:29
Forum : Hors sujet
Sujet : Joyeux Noel
Réponses : 5
Vues : 13090

Re: Joyeux Noel

Pareil joyeux Noël!
par Laforet
lundi 17 décembre 2018 18:14
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Eau sucré + levure qui ne fermente pas !
Réponses : 17
Vues : 28270

Re: Eau sucré + levure qui ne fermente pas !

Merci beaucoup.
par Laforet
dimanche 16 décembre 2018 18:41
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Eau sucré + levure qui ne fermente pas !
Réponses : 17
Vues : 28270

Re: Eau sucré + levure qui ne fermente pas !

Bonjour,
Y a t'il un volume de jus de citron à ajouter proportionnel au volume d'eau sucrée à transformer?