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Bienvenue parmi nous!

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Bonjour et bienvenue legnol'u!

bonjour et bienvenue parmi nous !

A ma connaissance, dès que l'on vinifie, on produit divers substances dont l'alcool méthylique en petite quantité et heureusement, plus d'alcool éthylique. Le méthanol est très volatile... donc il se volatilise pendant les diverses manipulations que l'on réalise sur le vin. Si il en reste, c'est en ...

Bonjour et bienvenue parmi nous!

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Personnellement, je laisse faire la malo naturellement, juste maintenir à une température de 17-18°C. La durée est difficile à déterminer. Perso, je considèrerai la malolactique terminée lorsque le barboteur sera stabilisé. Pour plus d'infos (en attendant d'autres avis de spécialistes) tu peux visua...

Bonjour et bienvenue parmi nous!

Voici un lien un peu plus sérieux trouvé en tapant boletus alba...

Vu sa rareté, Ils précisent de ne le manger que des yeux ... Bien sûr, dans ton cas il est trop tard ... tu auras le privilège de pouvoir les goûter... peut-être la dernière fois

http://fr.wikipedia.org/wiki/Boletus_persoonii

Bonsoir Slalom,

Bien que j'en aie cueilli des centaines, ce sont les premiers que je vois...
J'ai trouvé ceci sur le net

http://www.valleedeslys.com/fr/autour-d ... lancs.html

Bonjour et bienvenu parmi nous...