fairesagnole.eu

j en ai oublier un 5 mois...c est trop les levures sont mortes
mais je vous dit pas le jus du fut, a tomber par terre quand je l ai ouvert.
un taux d alcool et un gout fabuleux apres la dis til

mon pote m a dit que c est une vigne qu il a rapatrié d italie pendant ses vacances il y a plus de 20 ans.

oui c est de l alcool le marc,alcool de remiage des raisin apres pressage je crois

oui j ai lu ca quelques parts, 1 gr de sulfite par 10litres a l embouteillage. le cepage je n en sais rien, mon pote a cette vigne depuis 20 ans. elle fait 35m de long et est contre la facade arriere et toute la palissade laterale du jardin. le resultat ne sera pas pire que le siens je pensse :roll:...

euh apres tout je vais plutot faire comme ca
http://www.fairesagnole.eu/page61/page6 ... ation.html

voila hier j ai ete chercher chez un collegue de travail un fut de 60 litres rempli a 5/6 de raisin rouge,50litres quoi :lol: ils sont super sucré :-P je vais faire du vin rouge maison :lol: http://img141.imageshack.us/img141/3684/1609092322.jpg http://img42.imageshack.us/img42/1092/1609092323.jpg a...

ah, donc il me faut 2 touries de 25l

bon voila, 23l de baies : 7l de jus j ai rajouter 15l d eau et 5kg de sucre et de la levure "burgund" voila ma reserve :lol: http://img193.imageshack.us/img193/3519/1109091607.jpg egrainage puis pressage apres un bon foulage. http://img193.imageshack.us/img193/449/1409091646.jpg http://img...

alors voila ce que ca donne en image
apres le premier soutirage

apres levurage

bon ben cet apres midi je vais preparer mes baies.
j ai ete a la ceuillette hier et j en ai bien 25l egrainer.ca va me faire pas mal de jus ca ,je compte 10l

Pour une tourie de 10 litres de vin de dessert de 14° GL il faut: Ingrédients Pâte de fruits 6 litres (= fraises écrasées) soit environ 8 à 9 kg Eau 3 litres Sucres 3 Kg Acide tartrique 25 gr Sel nutritif 3 gr Levures sélectionnées Tokay Anti-pectine 10 cc ou 5 gr Préparation: Enlever toutes les que...

ca, c est rien de le dire, un as le mec
plus je lis, plus j ai envie de toutes les essayer

aujourd hui j ai sucré les 2 touries de 1kg de sucre chacune.
resucrage et levurage demain

comme je n ai pas poster au bonne endroit, voila( en meme temp c est une recette et un vin de fruits )
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