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par RUMMAKER
vendredi 25 septembre 2015 16:32
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : de l'Ourthe
Réponses : 10
Vues : 13486

Re: de l'Ourthe

:bv3 et bonnes lectures!
par RUMMAKER
mardi 15 septembre 2015 23:07
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : wal
Réponses : 11
Vues : 15499

Re: wal

Bonsoir Wal, heureux d'avoir ces informations complémentaires de concernant :maj
par RUMMAKER
mercredi 02 septembre 2015 15:03
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : nicolas
Réponses : 7
Vues : 9623

Re: nicolas

Nicolas :bv3 et bonnes lectures!
par RUMMAKER
mercredi 19 août 2015 21:28
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : melass
Réponses : 5
Vues : 7409

Re: melass

Melass :bv3 et bonnes lectures!
par RUMMAKER
mercredi 19 août 2015 21:24
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : fermentation Melasse de canne
Réponses : 15
Vues : 27458

Re: fermentation Melasse de canne

Salut Gnoleur
Je n'ai pas les outils théoriques pour te donner la réponse, mais avec ce que tu proposes la densité de départ devrait se situer autour de 1.075, fais un mélange progressif d'eau et de mélasse pour arriver à la densité souhaitée à partir de la base que tu as choisie!
par RUMMAKER
mardi 18 août 2015 18:09
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Re: fermentation Melasse de canne
Réponses : 2
Vues : 6337

Re: fermentation Melasse de canne

Pour ce qui concerne la mélasse, aux Antilles toutes les distilleries font fermenter la mélasse à cuve ouverte( donc pas de barboteur) , cela implique deux contraintes: la fermentation ne doit pas être longue en général elle dure 48h, la distillation doit être mise en route sitôt la fermentation ter...
par RUMMAKER
mardi 11 août 2015 17:21
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : fermentation Melasse de canne
Réponses : 15
Vues : 27458

Re: fermentation Melasse de canne

Salut gnoeur,
Sans préjuger de la réponse de Wal, il rappelle implicitement que la distillation amateur est interdite dans la plupart des pays européens, sachant que tu résides au Cameroun, j'ai fait le pari que cette activité est licite dans ce pays!
Pas d'info sur la table
RM
par RUMMAKER
lundi 10 août 2015 19:03
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : fermentation Melasse de canne
Réponses : 15
Vues : 27458

Re: fermentation Melasse de canne

Bonjour tu peux remplacer le sulfate d’ammoniaque par de l'urée( agriculture), la mélasse a besoin de matière azotée, pour le reste pas besoin d'ajouter du concentré de tomate ça ne servira à rien dans le cas présent; pour ce qui concerne le taux d'alcool maximum cela dépend de la levure, avec la le...
par RUMMAKER
samedi 08 août 2015 19:12
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : fermentation Melasse de canne
Réponses : 15
Vues : 27458

Re: fermentation Melasse de canne

Salut Gnoleur tu dilues la mélasse avec de l'eau pour amener le mélange à la densité souhaitée, si par exemple ton objectif est une densité de départ de1.070 tu dois lire sur le densimètre 1070+0,040=1.110 car dans la mélasse il y a des particules solides et des sucres non fermentescibles qui fausse...
par RUMMAKER
jeudi 06 août 2015 23:03
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Gnoleur
Réponses : 14
Vues : 17997

Re: Gnoleur

Gnoleur :bv3 et bonnes lectures!
par RUMMAKER
vendredi 24 juillet 2015 17:30
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Gwelt
Réponses : 9
Vues : 12294

Re: Gwelt

:bv3 et bonnes lectures sur nos forums!
par RUMMAKER
mercredi 15 juillet 2015 22:26
Forum : Hors sujet
Sujet : Du bois dans Fairesagnole
Réponses : 450
Vues : 708121

Re: Du bois dans Fairesagnole

Très beau félicitations Mr-phil :exc
par RUMMAKER
lundi 06 juillet 2015 17:48
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Tchavez
Réponses : 5
Vues : 7206

Re: Tchavez

tchavez :bv3 et bonnes lectures sur nos forums!
par RUMMAKER
mardi 16 juin 2015 5:35
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Aknoth
Réponses : 6
Vues : 8237

Re: Aknoth

aknoth :bv3 et bonnes lectures!
par RUMMAKER
lundi 15 juin 2015 18:04
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : hydromètre/mustimètre résultats différents
Réponses : 10
Vues : 18783

Re: hydromètre/mustimètre résultats différents

Sans avoir une certitude absolue, je pense que l'hydromètre dont tu parles est dédié à un type de mélange , j'avais acheté et malheureusement brisé un hydromètre dujardin Salleron destiné au mouts de vin et j'avais constaté qu'il y avait une différence de lecture quand je mesurai d'autres mouts , j'...