fairesagnole.eu

Bonsoir tout le monde. La fermentation malolactique n’a pas causé de détérioration sur le produit final . La même chose c’est produit avec un bidon de figues..( Là faut attendre pour le résultat final) Cette année la maturité avait plus de 3 semaines d’avance avec en plus un automne et un début d’hi...

Bonsoir tout le monde.
Je pense que je vais suivre le conseil de BLAIREAU: Le plus simple........... est un passage à la casserolle. Il faut donc que je j'aille pescer le bouilleur.
Je vous tiens au courant.
Bien cordialement Jacques

Bonsoir tout le monde. Merci les amis pour vos réponses et vos conseils et j’ai encore des questions et des réponses à formuler. Concernant la fermentation malolactique: je suis allé voir là, mais n’étant pas chimiste je pense tout de même avoir compris, au moins l’essentiel. Maintenant que cette fe...

Bonsoir tout le monde. Après la cueillette des cerises, 2eme quinzaine de mai, j’en ai mis à fermenter( 30kg). La fermentation c’est amorcé 48 heures après et c’est terminé 3 à 4 semaines plus tard. J’ai fermé le bidon et 4 à 5 semaines plus tard je l’ai rouvert, car il avait gonflé, du gaz s’en est...