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Maraude a écrit : ↑vendredi 10 février 2023 12:45

blup blup a écrit : ↑vendredi 10 février 2023 10:32 la saison des fromages va commencer, le lait frais est disponible
dans les inscrits récemment qui fait du fromage ?

Salut Blup.

Jamais essayé ! Par contre en manger...

regarde ta boite mail , je vais donner un atelier le 14 mars "tomme de vache"

hello Apy
j'ai déja fait mais je l'ai raté car beaucoup trop salé
il a servit a salé des pizzas
normalement on sale le caillé, mais il faut trouver le bon dosage

la saison des fromages va commencer, le lait frais est disponible
dans les inscrits récemment qui fait du fromage ?

bonjour et bienvenue sur le forum

merci pour les précisions
pour ton info je suis Belge

Bonjour et Bienvenue sur le forum
juste un truc qui me tracasse le méridien de paris va du nord au sud il me semble , presque la belgique à l'espagne
je ne vois pas le rapport avec le fait que tu habite le sud

par contre je veux bien des infos sur le fumage du fromage mais sur un autre post

Hello petit retour sur cette recette, en fait je rassemble mes recettes de liqueurs dans un petit fascicule pour un atelier que je vais bientôt donner je m'étonne d'une chose, les recettes ici données utilisent des feuilles fraîche, Hors Madame blup (qui est herboriste) conseilles toujours de sécher...

voila c'est corrigé, je ne suis pas relus
mais c'est bizare, cette liqueur est à 10% de sucre et au gout on dirait une liqueur hyper sucrée
heureusement Monvindefruit n'aime pas le sucre

Hello
J ai fait un essais avec de la chicorée du commerce . Et c est pas aussi bon. En fait il y a des mîcro particules comme des grains de sable. Et il faut filtrer plus fin. Mais si on filtre plus fin on enlève de la matière et la liqueur perds de son onctuosité

je me suis fait la même reflexion hier, en faisant le lot 2 dans le 2 que tu gouteras si tu passe à la maison 250ml de neutre à 75 abv 600 ml d'eau 100 gr de sucre ce qui donne 19.7 abv 11% de sucre et je fait bouillir 300 ml d'eau avec 50 gr de racines toréfiée puis j'ajoute le reste d'eau et le su...

bon a lire ton message; les pissenlits il y a +/-70 espèces en Belgique, et en 40 ans de botanique je n'ai rencontré qu'une personne qui s'y intéressait les mures là on est à 180 taxons pour Belgique et nord de la France enfin les ronces car les mures c'est le fruit du murier (arbre pour les vers a ...

cette année la liqueur est faite avant le forcage car j'ai eut trop de racine, les autres années c'est apres le forcage