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par mat663
mardi 26 mai 2015 20:10
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : balthazar
Réponses : 9
Vues : 11618

Re: balthazar

Bienvenue !
par mat663
jeudi 09 avril 2015 21:53
Forum : Hors sujet
Sujet : Récolte de champignons
Réponses : 304
Vues : 498070

Re: Récolte de champignons

Invinoveritas: j'avais 2 chances sur 3 ^^

Je reviens d'une belle balade à la recherche de coins à morille mais bredouille. Drôle de champi; y'a beau y avoir du frêne, une terre calcaire, du lierre, des noisetiers etc et pourtant elle ne daigne pas pousser là...
par mat663
mercredi 08 avril 2015 22:03
Forum : Hors sujet
Sujet : Récolte de champignons
Réponses : 304
Vues : 498070

Re: Récolte de champignons

Berne, région jura bernois. Ici elles sont encore claires et petites... Tu bosses dans l'horlogerie?
par mat663
mercredi 08 avril 2015 20:58
Forum : Hors sujet
Sujet : Récolte de champignons
Réponses : 304
Vues : 498070

Re: Récolte de champignons

Joli!
Pas encore mis la main sur des morilles cette année. Par contre un copain me nargue depuis 3 semaines avec ses trouvailles! A 600-800 m
par mat663
mardi 31 mars 2015 19:48
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Levure et sucre
Réponses : 3
Vues : 8457

Re: Levure et sucre

Hello,

Ca dépend, c'est pour faire quoi ? Si c'est pour du vin ça ne vaut pas la peine d'essayer à mon avis, sauf "pour la science".
par mat663
vendredi 30 janvier 2015 20:05
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : christophe45
Réponses : 15
Vues : 20035

Re: christophe45

Bienvenue sur le forum !!
par mat663
mercredi 24 décembre 2014 16:00
Forum : Hors sujet
Sujet : Joyeux Noël 2014
Réponses : 6
Vues : 12682

Re: Joyeux Noël 2014

Joyeuses fêtes à toutes et tous !
Enfin, la période top pour les dégustations des différents breuvages est arrivée :-)
par mat663
vendredi 14 novembre 2014 12:32
Forum : Recettes
Sujet : Vin de pommes
Réponses : 2
Vues : 8080

Re: Vin de pommes

Pourquoi ne pas partir avec un jus de pomme pur?
En plus pour le soutirage ça risque d'être galère si il y a plein de petits morceaux...
par mat663
mercredi 12 novembre 2014 12:30
Forum : Ressources.
Sujet : fut 50l impossible a trouver
Réponses : 17
Vues : 38112

Re: fut 50l impossible a trouver

En Suise les 50L se trouvent facilement, si jamais.
par mat663
lundi 20 octobre 2014 22:56
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Sulfites
Réponses : 16
Vues : 35411

Re: Sulfites

Bonjour, Je remonte un peu ce sujet. N'ayant (pour le moment) pas d'eau chaude dans la cave de vinification que nous utilisons, je me demande s'il est envisageable d'utiliser du suflfite avec de l'eau froide pour la désinfection de mes bouteilles avant emboutillage ? J'envisage de dissoudre du sulfi...
par mat663
jeudi 18 septembre 2014 22:30
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mout de prunelle
Réponses : 5
Vues : 13130

Re: Mout de prunelle

Non je ne rajoute pas de sucre. (+sucre = -d'arôme) En fait jusqu'à maintenant je les écrasais un peu et rajoutais de l'eau et remuais les 5 premiers jours. Mais cette année, elles seront juste déposées dans le tonneau cerclé avec barboteur. On fait de plus en plus de cette manière, par chez moi en ...
par mat663
mercredi 17 septembre 2014 19:02
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mout de prunelle
Réponses : 5
Vues : 13130

Re: Mout de prunelle

Ca vaut largement la peine.

Pour ma part comme les autres prunes: dans un tonneau avec barboteur sans les broyer.

C'est une eau de vie qui se mérite:
Des heures de ramassage, des épines dans les doigts si on cueille sur de jeunes arbres...
Ne pas oublier de prendree avec un bon thermos de thé :)
par mat663
vendredi 07 mars 2014 19:56
Forum : Tourisme, Histoire et histoires éthyliques...
Sujet : Dame-Jeanne sous le parquet ?
Réponses : 2
Vues : 8748

Re: Dame-Jeanne sous le parquet ?

Encore jamais entendu ce genre d'histoires... Cependant la semaine dernière j'ai eu le plaisir de goûter une Gentiane de 1952. non pas dissimulée mais juste un peu oubliée, pour ma plus grande joie :D
par mat663
dimanche 09 février 2014 19:43
Forum : Recettes
Sujet : Vin de coings
Réponses : 99
Vues : 145622

Re: Vin de coings

Biocab, c'est dommage que tu le prennes comme ça car l'entraide nous fait beaucoup avancer. Mais entraide sur le forum ne veut pas dire formation de A à Z par les membres :D Je te souhaite de continuer à poser des questions, surtout que ça commence à devenir intéressant (essai de relancement en ferm...
par mat663
samedi 08 février 2014 14:40
Forum : Recettes
Sujet : Vin de coings
Réponses : 99
Vues : 145622

Re: Vin de coings

Je te conseille de mettre le fût à côté d'un radiateur et de refaire un pied de cuve. Mets ton fût à 20°C minimum et 25°C maximum jusqu'à que la fermentation reparte en tout cas. Mais c'est étonnant qu'à 17-18 °C ça n'ait pas joué...
Tu as goûté ? C'est toujours bon ?