fairesagnole.eu

Merci! Levure de bière, tu veux dire levure de boulanger? La levure de bière c'est une levure morte, non?

Bonjour, quelqu'un aurait-il une recette de vin d'orange, ou de fruit citrique en général? C'est que les vieilles gens d'ici, descendants d'italiens, ne jurent que par un vin d'orange (ou peut-être d'un mélange d'orange et d'un citrique doux comme la mandarine) que leurs parents et grands parents fa...

J'ai déjà lu plusieurs fois, sur plusieurs forums, que la levure de boulanger est la meilleure pour faire un alcool neutre. Donc au niveau du goût elle est OK. Ici au Brésil on dilue le jus de canne jusqu'à 14brix car pur il sort à 20 et parfois même à 22brix. Et on utilise de la levure de boulanger...

Traite ton mout comme un vin de fruit . Une fois que la pulpe a precipite ,soutire le vin et remet le ds un fut ferme avec barboteur . L objectif est d ecarter la lie qui en se decomposant aura un effet nefaste sur le produit final . Note: durant tes transvasements fait gaffe aux mouches a vinaigre...

Bonjour , Je crois qu'il s'agit de la variété '' jaboticaba'' http://caribfruits.cirad.fr/fruits_des_antilles/jaboticaba , en espérant que cela aide. kazac Oui, désolé de ne pas avoir indiqué le nom du fruit... Il s'agit en effet de la jaboticaba. C'est comique de le retrouver sur un site des Antil...

garouuu a écrit :Honteux en France,
mais est ce fort différent en Belgique

En Belgique il y a pas mal "d'à côtés" à additionner. A Charleroi surtout.

Ici au Brésil on a aussi un fruit inconnu ailleurs, mais que tout le monde adore. Le fruit, de la taille d'une grosse cerise, a la particularité de pousser directement sur le tronc. http://www.overmundo.com.br/_guia/img/1179590009_jabuticaba5.jpg Pour l'anecdote, quand pour la première fois j'ai vu ...

D'après vos réponses et bien que je n'aie pas encore enquêté je crois que ce sera ou le métabisulfite de potassium ou l'eau oxygénée. Mais je pense que ce sera certainement le métabisulfite de potassium car on le vend en poudre à diluer et j'en utiliserai probablement des quantités assez élevées. En...

Vraiment très bonne idée ça. C'est le nettoyage qui risque d'être moins marrant. Tu prends un de 10L, tu mets un litre d'eau dedans avec ce qu'il faut pour le nettoyer, tu gonfles à l'air et tu secoues.... Mais difficile de faire ça avec un 1000L :roll: Mais génial tout de même, je n'avais pas pens...

Effectivement, les mouts de sucre c'est plutôt discret. Ca bubulle tranquille, mais vraiment tranquille. Pour affoler le barboteur il faut une excellente étanchéité. Lorsque tu as remué, il s'est affolé parce que tu as libéré du gaz dissous, de la même manière que lorsqu'on remue de l'eau gazeuse, ...

Il y a +/- 15 ans j'allais régulièrement en ardennes dans la région de La Roche. Dans les supermarchés il y avait un vin de fruit clair très très léger pas trop sucré ni trop sec qui s'appelait "Bodini". Je n'ai jamais rencontré ce vin ailleurs. Il était très bon marché aussi. On en buvait...