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Traité théorique et pratique de la fabrication du sucre
Tome 1
Edite en 1876
http://visualiseur.bnf.fr/CadresFenetre ... 8&M=notice

Traité théorique et pratique de la fabrication du sucre
Tome 2
Edite en 1878
http://visualiseur.bnf.fr/CadresFenetre ... 9&M=notice

Indications théoriques et pratiques sur le travail des vins
Ce livre traite du vin ,mais vers la fin il traite des vins de fruits .
Edite en 1858
http://visualiseur.bnf.fr/CadresFenetre ... 1&M=notice

Nouveau Manuel complet de la fabrication des vins de fruits, du cidre, du poiré, des boissons rafraîchissantes, des bières économiques et de ménage...
Edite en 1851
http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k205899r.notice

Merci Lapin... J'aurai jamais le temps de tout lire