fairesagnole.eu

Je viens de regarder cette vidéo https://youtu.be/MSZyMQlsmlk sur la fabrication maison d'aquavit. Ce qui retient le plus mon attention, c'est le grillage des grains. J'imagine que le même procédé pourrait s'appliquer pour l'élaboration d'un gin et tant qu'à sortir des chemins battus, une touche particulière pour une absinthe.
RB.

hello
pourquoi pas, a tester, mais la torréfaction des baies de Sichuan je ne ferais pas, cela va trop atténuer les flaveurs

J’avais complètement oublié cette vidéo. Je vais sûrement essayer cette technique sur un gin pour les fêtes.
RB.