fairesagnole.eu

J'ai trouvé ceci au hasard de mes recherches, https://www.btobeer.com/themes-conseils ... -alcools-2
C'est la deuxième partie, si vous voulez commencer par la première, cliquez où on indique la première partie au bas de la page.
Il semble y avoir plusieurs articles reliés sur ce site.
Bonne lecture,
RB.

Distiller avec des lies, un article fort intéressant : https://lepaysanvigneron.com/distiller- ... citlobale/
Vers le milieu de l'article, on y parle des réactions de Maillard. Un autre sujet de recherche à faire sur le Net.
RB.