Distillerie d'Absinthe Pernod Pontarlier

[Gilbert]

Hier je suis allé à la distillerie "Les Fils d'Emile Pernod" à la Cluse et Mijoux (sous le chateau de Joux) près de Pontarlier. Ils ont déménagé du centre ville de Pontarlier il y a peu. Ils ont conservé les alambic séculaires (qui ont distillé l absinthe d'avant la prohibition).

Un reportage complet est visible sur mon site internet :

http://www.arcetsenans.com/20.html

[slk]

belles petites machines

[DIONYSOS]

Toujours interressant d'observer ces appareils! Pourquoi le système de rectifiquation est sous une bache? Est ce pour protéger un secret industriel?
Diony

[Militun]

Vive l'absinthe !!!
Dyonisos tu peux observer cet alambic sans bâche ici.

[DIONYSOS]

Merci Militum!

[Gilbert]

Toujours interressant d'observer ces appareils! Pourquoi le système de rectifiquation est sous une bache? Est ce pour protéger un secret industriel?
Diony

Il n'y a aucun secret, mais le systeme de rectification se trouve au dessus du refroidisseur (il s'agit d'une grosse boule), son fonctionnement produit de la vapeur d'eau. Les baches permettent la condensation de la vapeur d'eau et évite que la pièce ne soit pleine de vapeur.

La boule de rectification a été remis en fonction il y a quelques mois. La distillerie va adapter un systeme plus joli que les baches pour éviter cela

[Gilbert]

L'ensemble de mes photos de la distillerie sont la : http://arcetsenans.com/galerie/index.php?/category/197

Voici une vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=wJPSM8RjjR4

[fifi du bourbonnais]

Beau reportage Gilbert, de bien belle machines.

[arnaud]

Merci pour ce reportage et ces magnifiques photos qui nous ramène loin en arrière...

[wal]

Superbe!

[grannos]

a pontarlier j'avais visité celle ou est fabriqué le pontarlier-anis (très bon d'ailleur..), Armand Guy...

alambics.jpg (22.91 Kio) Vu 21172 fois

http://www.pontarlier-anis.com/