fairesagnole.eu

Depuis quelques semaines, l'association "De la Fleur au Fruit", basée à Boussières dans le Doubs possède un nouvel alambic. Cette association gere plusieurs vergers, effectue pour les particuliers de trois cantons la confection de jus de pommes pasteurisé et permet également la distillation.

L'association gère l alambic communal (à bain marie et à repasse, il suffit de le reserver à l avance et de venir au local pour distiller soit même). Elle gère également le nouvel alambic. Il a été acheté sur les fonds propres de l'association, de ce fait la reglementation s'y afférant change un peu : Cela se rapproche du statut des bouilleurs ambulants car l'atelier est associatif et non public (l alambic communal geré par l asso est dans la piece d 'a coté, donc un atelier publique) : le particulier qui distille ses fruits est obligatoirement accompagné par un membre de l'asso habilité par les douanes à gerer la machine

lIl s'agit d'un alambic à bain marie d une contenance de 100 litres, possédant une colonne de rectification. La distillation se fait en une seule et unique passe

Le voici en fonctionnement

http://www.youtube.com/watch?v=1r4Q7ihf5-g[/video]

vraiment magnifique
autant dire que j'aimerai bien que mon village s"equipe ainsi
ça laisse reveur

Demain j’arrête.... j'avais lu nouvel alambic à poussières, connaissant l'ingéniosité de certains...
Merci pour cet info et la vidéo de cette superbe mécanique qui allie le lien social, les traditions, la gastronomie et la légalité.
Longue vie à De la fleur au fruit (et aux deux marmites)
Vous avez encore des bouilleurs ambulants ? l'idée me plait beaucoup mais ici, ce serait peut être considéré comme de la concurrence achevant la disparition d'une espèce menacée ?

La Franche Comté, tout comme le gradn Est de la France, possède des alambics fixes appartenant en majorité aux communes ou à des syndicats de bouilleurs de cru. Pour les utiliser, il faut le louer à la journée generallement. Il y a plusieurs ambulants dans le Jura, mais ils distillent chez les vignerons professionnels generallement

oui vous avez de la chance
dans le nord il n'y a ni distillateurs ambullant (y'en a plus car y'en avait) ni alambic communal




heuresement ils nous restent la bière

Ca fait réver cette machine...je la verrai bien dans ma cave...
On n'a pas vu ta moustache Gilbert! Même en regardant bien dans les reflets du cuivre!

Je filme, je ne peux pas etre partout

Pour le Nord de la France, je pense qu il doit bien y en avoir

Superbe machine. Pourrait-on avoir une idée du prix d'un tel engin ?

d'apres le Syndicat National des Bouilleurs Ambulants et Presseurs à Façon aucun distillateurs dans le nord (région)

Magnifique alambic ! Ca donne envie c'est un vrai objet d'art ! Je le verrais bien dans le salon !
Par contre coté pratique il à l'air un peu chiant pour le charger...

Vraiment magnifique Superbe
J'aimerais bien voir les détails d'un plateau (à l'arrêt)

Il est assez facile a charger, mais lors du deuxieme chargement ayant plus de matière que la capacité de la machine, il a fallu ruser

C'est vrai que c'est une machine splendide, ça laisse réveur ^^

elle est à disposition

Et l'ancien vous en avez fait quoi ?
Il est beau aussi, mais c'est pas la même génération.