Je m'aprête à me procurer de nouveaux plants de fraisiers & framboisiers (rouges) pour mettre dans mon jardin... l'objectif principal étant évidemment de pouvoir les vinifier ensuite ^^
Cependant, il existe tellement de variétés. D'où ma question : y a-t-il des variétés que vous privilégieriez pour la vinification et qui donnent de meilleurs résultats ? J'ai tendance à penser que d'une variété à l'autre, le goût ne va pas fortement varier et que toutes les variétés peuvent convenir (à partir du moment où on les utilise au bon moment)... mais je n'ai pas encore eu l'occasion de faire des tests dans ce sens (jusqu'à présent, j'ai toujours vinifié les fruits que j'avais sous la main, sans prêter attention à la variété).
Remarque : d'une manière générale, je pense évidemment privilégier les variétés non-remontantes (pour pouvoir récolter beaucoup sur un laps de temps limité).
Merci d'avance pour vos retours !
Olikat
