fabriquation et question de nouveau

[pumpeth0]

Merci pour l'info, j'en ai vu ce week end chez Gamm Vert !

Par contre, j'ai beaucoup de mal à trouver des barboteurs.

Vos levures Bruggeman, elles sont bien déshydratées ? Elles se conservent combien de temps, et vous pouvez faire combien de moûts avec ?

[DIONYSOS]

Par contre, j'ai beaucoup de mal à trouver des barboteurs.

Super simple à fabriquer!
download/file.php?id=741Il suffit d'un bout de tuyau et un bocal (ici pot de nescafé, mais çà marche aussi avec un pot de nutella ou autre )

Vos levures Bruggeman, elles sont bien déshydratées ?

Oui !

Elles se conservent combien de temps

Pas ouvert, longtemps ! Il y a une date dessus ! Ouvert, bien refermé et au frigo 2/3 mois voir plus. Elles sont vendues aussi en sachets individuels si tu n'as pas une trop grosse utilisation.

vous pouvez faire combien de moûts avec ?

Cela dépend du type de moult, du volume...... En gros un cuillère à soupe pour 30l.

[pumpeth0]

Par contre, j'ai beaucoup de mal à trouver des barboteurs.

Super simple à fabriquer!
download/file.php?id=741Il suffit d'un bout de tuyau et un bocal (ici pot de nescafé, mais çà marche aussi avec un pot de nutella ou autre )

Vos levures Bruggeman, elles sont bien déshydratées ?

Oui !

Elles se conservent combien de temps

Pas ouvert, longtemps ! Il y a une date dessus ! Ouvert, bien refermé et au frigo 2/3 mois voir plus. Elles sont vendues aussi en sachets individuels si tu n'as pas une trop grosse utilisation.

vous pouvez faire combien de moûts avec ?

Cela dépend du type de moult, du volume...... En gros un cuillère à soupe pour 30l.

Merci pour les infos !

A propos du barboteur, j'en ai déjà fabriqué mais j'essaie d'en trouve un "commercial", qui est peut être plus pratique.

Entre autres, je soupçonne que des moustiques aient élu domicile dans un de mes "pots" barboteur. Suite à ça j'ai vidé l'eau, et mis de l"huile d'olive à la surface de l'eau, et plus de moustiques.

J'avais lu ça sur des sites anti-moustiques, et ils conseillaient de mettre du pétrole à la surface des eaux stagnantes. En pleine nature !

C'aurait été un désastre écologique, et irresponsable. L'huile d'olive, c'est pas mal.

[pumpeth0]

J'utilise de la levure de boulanger fraîche, pas de différence d'efficacité avec la levure déshydratée Bruggeman ?

[Soldat Louis]

Il parait que ca peut donner un sale gout de pain/levure au mout, voire au distillat ! Jamais testé pour ma part.

[pumpeth0]

Il parait que ca peut donner un sale gout de pain/levure au mout, voire au distillat ! Jamais testé pour ma part.

Tu parles de la levure de boulanger ?

[DIONYSOS]

J'utilise de la levure de boulanger fraîche, pas de différence d'efficacité avec la levure déshydratée Bruggeman ?

Je confirme le mauvais gout donné à l'ensemble ! Il en est de même de plusieurs levure sèche "boulangère" essayé, la brugemann est de loin la meilleure que j'ai testé ( je ne parle pas, ici, des levures spécialisés). Ne faisant quasiment que du grain, la brugeman me convient parfaitement.

[panoramix]

+1 pour un goût "pané", ceci dit pour la recette de Cointreau c'est sans incidence, il en va pas de même pour un pastis(avec extrait)

[Cyril]

Du moment que c'est des Saccharomyces Cerevisae ... .