fairesagnole.eu

Vue l’enthousiasme devant mon pressoir j’ai réaliser un reportage . Ses photos montre que tout se qui est villeux n’est pas forcement bon a jeter , a mettre de coter, ou a la retraite. Les musées ou les hospices sont les convoyeurs de la mort , vous ne trouvez pas ?

Un pressoir nue, cela est beaucoup moin jolie



Cela fait 4 jours que le cerclage fait tremper dans le lac




Il est pré a fonctionner



La râpe a pomme




Les pommes pour une presser



Préparation des tonneaux ( soufrage )






En plein râpage



Le pressoir est remplie





Fin de peser et démoulages





(Bonus) regarder la couleur , pour ceux qui travaille avec du cuivre sa doit leur rappeler quelque chose

Chouette reportage lebouilleur,Boudiou! si tu crames une mèche par barrique,t'y vas pas avec le dos de la cuillère
Quoique qu'il en soit,c'est plaisir de voir ces images intemporelles,sutout ne changes rien

+1!!

Merci belle réalisation .Quelle plaisir d'avoir ces antiquités en état de fonctionnement .

magnifique!! on attends les premières bubulles de fermentations...

super reportage
et oui rien ne se perd

Cher panoramix pour quoi dit tu que je ne vais pas avec le dos de la cuillère si je crame une mèche par barrique de 225L ?

Et pour la fermentation elle n’aura pas lieu car je prépare mes tonneaux avec une très vielle recette.
Pour la recette il faut mettre des baie non mur de sorbier dans l’eau ( un jour avant la peine lune) , puis le faire bouillir et laisser reposer une journer puis refaire cette opération 2 fois encore. Ensuite il faut mettre le tout dans un tonneau et le fermer hermétiquement pendent un minimum de 30 jour ou plus il n’y a pas de problème cela et même mieux . une recette étonnante, surprenante mais elle marche du feu de dieu

Un seul mot, Magnifique

Bin justement,une mèche entière pour 225l,je trouve ça costaud,chez nous on mettait la même"dose" pour un tonneau de 900l.
Quoiqu'il merci aussi de tes astuces...
J'en ai une que j'ai testé.
nous avons chez nous de l'uni blanc ou frontignan si tu préfères,il sert de matière à cognac,ou à un blanc sec d'une dizaine de degrés.
En vin sec il manque un peu de caractère,les anciens mettaient dans une barrique,un bouquet de genets vert en même temps que la fermentation,cela donnait un gout plus rond et un caractère donnant sur le Sauvignon blanc

Vive la tradition... Il faut la préserver ...

Ton pressoir, avec le fond en pierre, est une réelle richesse ! Pas vieilleux du tout !

Pressoir en pierre de 1894 ! Bravo aux anciens et à ceux qui maintiennent en fonction !

Superbe pressoir
Les anciens n'avaient pas besoin de poser des questions sur un forum pour faire de telle realisation
Chapeau bas pour eux

Ton pressoir laisse rêveur... Une merveille...

chapeau

Rien à dire!