Euh je crois pas, il s'agit des pommes "vert-blanches" qui sont mures en ce moment, voilà une photo trouvée sur le net qui correspond :
Elles sont moches celles à l'arrière du saladier, beaucoup trop vertes, j'en ai bien 50kg des "blanches" comme on voit devant. Ca m'a pas l'air trop adapté, mais je vais essayer, sinon elles vont pourrir sur le terrain. Mais après avoir lu quelques trucs, je me demande si je doit faire le moût 2/3 jus 1/3 pulpe ou que du jus, soutirage ou pas... Bref je sais pas trop comment m'y prendre, faire simple comme j'ai pu le lire dans un message d'un bon membre de ce forum, ou plus compliqué comme pour du cidre. Les paysans par chez moi disent "la pomme ça fermente pas, ça pourrit", on est pas une région à pomme donc ils ont pas le savoir faire je suppose.
