Mesure de l'acidité d'un vin

Comment préparer les fruits pour en faire un moût, un vin?
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DIONYSOS
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Mesure de l'acidité d'un vin

Message non lu par DIONYSOS »

Bonjour à tous !
J'ai décidé de tenter la vinification. Quelqu'un pourrait-il m'expliquer comment on procède concrètement.
J'ai cru comprendre que l'on met une certaine quantité de vin dans une éprouvette, puis on ajoute du réactif bleu jusqu'au changement de couleur. Et après on fait quoi? Faut il une éprouvette spéciale ou n'importe la quelle convient? Le kit complet brouwland est-il intéressant? Où achetez-vous les réactifs?
Bref ! Je veux tout savoir :mrgreen:
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apynala
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Re: Mesure de l'acidité d'un vin

Message non lu par apynala »

Salut Diony,

Je rebondis sur ton sujet, que pensez-vous du "papier-ph 1-12 universel 20 bandes" de chez Broubrou, ce sont des bandelettes.

Ton sujet m'intéresse. :exc

A+
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faeva
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Re: Mesure de l'acidité d'un vin

Message non lu par faeva »

Bonjour,

Voir le cour sur l'acidité : http://www.faeva.net/nouvellepage19.htm

Bien à vous
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apynala
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Re: Mesure de l'acidité d'un vin

Message non lu par apynala »

faeva a écrit :Bonjour,

Voir le cour sur l'acidité : http://www.faeva.net/nouvellepage19.htm

Bien à vous
Donc, mes languettes, ça vaut rien, c'est ça?

:?
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faeva
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Re: Mesure de l'acidité d'un vin

Message non lu par faeva »

Bonjour

Elles ne servent pas pour la correction de l'acidité d'un moût.
J'achète chez BMS, par contre j'ai acheté l'éprouvette qui mesure aussi le SO2 chez Brouwland

Désolé,
Modifié en dernier par faeva le mercredi 17 avril 2013 19:39, modifié 1 fois.
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apynala
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Re: Mesure de l'acidité d'un vin

Message non lu par apynala »

Bon, ben faudra quand même faire avec, vu les délais de livraison :mrgreen:
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DIONYSOS
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Re: Mesure de l'acidité d'un vin

Message non lu par DIONYSOS »

Merci de vos réponse. :exc
Disposant de nombreuses éprouvettes graduées et autres verreries de laboratoire (surement plus précis qu'une éprouvette en plastique, en plus!) je n'ai donc besoin que du réactif !
Mon PHmètre électronique devrait pouvoir remplacer le papier tournesol ? D'ailleurs la mesure du PH est-elle absolument nécessaire en vinification?
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Dudulle
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Re: Mesure de l'acidité d'un vin

Message non lu par Dudulle »

Bonjour

Si tu n'as besoin que du réactif je peux éventuellement te donner une recette simple pour en fabriquer.
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DIONYSOS
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Re: Mesure de l'acidité d'un vin

Message non lu par DIONYSOS »

Dudulle a écrit :Bonjour

Si tu n'as besoin que du réactif je peux éventuellement te donner une recette simple pour en fabriquer.
Je prend, bien sûr ! :maj
J'adore le home made!
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