Eau de vie de pomme

[MichMich]

Je trouvais l'idée du broyeur à végétaux géniale... J'ai essayé: cela n'a pas du tout marché pour moi. Le broyeur était assez bruyant, les "copeaux" de pommes assez gros, et la vitesse de broyage très faible. Et en plus le rendement de presse était assez faible (env. 30%°. Je me suis offert un broyeur ad hov: quelle différence!! Pas de bruit, il débite les pommes en tout petit copeaux aussi vite que je n'arrive à mettre des pommes dans l'embouchure. Et le rendement de presse est monté à plus de 50%! J'apprends encore, et la prochaine fois je vais essayer de rajouter des enzymes et laisser le broyat reposer une nuit, mon objectif est 65% de rendement... Une petite photo de mon installation cette année (peu de pommes..)

[monvindefruits]

Je pense qu'un rendement de 60% au niveau de l'amateur, c'est bien.
Quelle presse as-tu utilisée?

Bàt