Acidification , les raison .
Posté : jeudi 10 septembre 2015 14:41
Bonjour/soir a tous ,
Je le demandais quels était les raison de la correction de l'acidité ( mis-appart l’environnement idéal pour les levures ) .
Je suis tombé la dessus : http://users.skynet.be/hofinger/labovin ... deale.html
L'acidité idéale est juste nécessaire gustativement ?
Je le demandais quels était les raison de la correction de l'acidité ( mis-appart l’environnement idéal pour les levures ) .
Je suis tombé la dessus : http://users.skynet.be/hofinger/labovin ... deale.html
L'acidité idéale est juste nécessaire gustativement ?