Miracle d'un peu avant Noêl

Comment préparer les fruits pour en faire un moût, un vin?
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jeremyladouble
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Miracle d'un peu avant Noêl

Message non lu par jeremyladouble »

A l'occasion du soutirage de mon vin blanc (que je sais pas ce que ça va donner) et pensant faire du ménage :legal , j'ai gouter une vieille bouteille de cidre raté ... qui était devenue excellente :ch
J'avoue ne rien y comprendre, mais bon, me voici avec une bonne trentaine de bouteille d'un cidre vieux de 3 ou 4 ans que je n'hésite pas à partager avec les copains afin qu'il disent du bien de moi jusqu’à ce que cela se répète.
Malheureusement, le monsieur qui me donnait les pommes a été mangé par le crabe :cry: :cry: :cry: de l'amiante des sous-marins de la DCAN :baz
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Samson
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Re: Miracle d'un peu avant Noêl

Message non lu par Samson »

Bonjour,
le sujet est un peu vieux, mais il me fait penser à un petit stock de bouteilles de cidre de mon grand-père. C'est un cidre "maison" fait en pays d'Othe il y a certainement plus de 10 ou 15 ans, bien fort et bien sucré sans être doux. Avec l'âge, il a perdu un peu de ses qualités gustatives, mais ce n'est pas le plus grave: après un (grand) verre ou deux, les tripes se mettent à danser le kazatchok et je vous épargne la suite... Une idée de la raison de ce...phénomène?

Bonne journée!
A vaincre sans baril, on triomphe sans boire.
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jeremyladouble
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Re: Miracle d'un peu avant Noêl

Message non lu par jeremyladouble »

En général quand la tripe en folie remplace la philanthropie, c'est que la fermentation continue "in vivo" * ou que la flore intestinale à été désherbée*. C'est aussi une question de quantitée ingérée, je ne sais pas si c'est culturel, mais j'ai souvent remarqué que le cidre donnait soif (en plus des dégâts collatéraux).
* 40 ans après j'ai encore souvenir de la "bernache" bue à Tours dans l'inconscience de ma jeunesse. Le jus de pomme frais mais tiède est pas mal non plus.
* Le Corps médical a peut-être un avis
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Samson
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Re: Miracle d'un peu avant Noêl

Message non lu par Samson »

Je vois ! Heureusement, je n'en avais bu que la moitié de la bouteille je dirais, à peine plus. Si j'avais continué, je me serais retrouvé dans la mer jusqu'au coude... :mrgreen:
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