Super intéressant ton retour sur l’oxygénation, Hydromel42
J’ai fait un peu pareil sur ma dernière cuvée, sauf que j’ai bricolé une pompe récupérée… d’une fontaine à eau d’entreprise (comme sur en savoir plus sur ce site
Franchement ça marche nickel pour ré-oxygéner le moût sans trop le brusquer. Le débit est doux, l’eau circule bien, et ça évite les remous violents qui flinguent la levure.
Comme quoi, que ce soit pour s’hydrater ou pour aider nos petites levures à respirer, la bonne fontaine à eau, c’est toujours utile