ça caille!

[bbear73]

Pour les châtaigne il fallait venir en Savoie en octobre il y en avaient pas mal et des belles cette année

[edt]

La couverture chauffante est une idée intéressante, mais tu pourras mal controler la température... Si ça chauffe trop, les levures meurent...

Moi j'ai construit un truc permettant de fermenter à une température basse (genre 15°) avec de la levure haute température (qui travaille à 25°). Va voir sur ce topic.

Ca doit pouvoir marcher avec des températures extrèmes (tes 2°) soit en isolant encore mieux l'ensemble, soit en travaillant avec des levures basse températures (qui sauf erreur travaillent aux alentours de 15°). Mais c'est certain qu'en dessous de 5°, je ne vois pas comment une levure peut travailler !

[blup blup]

tu peux aussi chauffer ton local avec un puit canadien, ca consomme pas beaucoup, je vais chauffer ma serre à tomate avec ce principe