premiere fois

non ils doive pas êtres mieux

Veux pas censurer,mais c'est pas avec de tels discours,qu'on va s'attirer
les grâces du sexe faible,j'ajoute meme que si Nevon etait là ,elle y mettrait sans doute bon ordre

comme on dit chez nous nevom est l'exception qui confirme la règle

une question bete; d'apres vous il n'est pas necessaire de jetter les tetes et les queus pour ma mixture?

a mon avis non, mais dans le doute...

Isole tes quelques premiers millilitres. S'ils ont une odeur un peu douceatre, sucrée écœurante, ne les garde pas. Et ainsi dessuite jusqu'a ne plus avoir cette sensation ce qui devrait correspondre plus ou moins a la fin de séparation du méthanol.

Dans le doute, je dirais que ça ne te coute rien (ou presque) de faire cette petite expérience.

Message non lu par **wal** » jeudi 10 juillet 2008 19:51

Attention ne pas confondre têtes et méthanol! Le méthanol, n'a ni gout ni odeur, les têtes oui... (et que dire des queues

).

Maintenant en éliminant les têtes comme te le suggère Holdwig, tu élimines automatiquement le méthanol. Celui-ci ayant une température d'ébullition de 65°C et l'éthanol 78°C bien que le mélange soit azéotropique (non dissociable) on peut estimer que lorsque les têtes sont sorties, il n'y a plus de méthanol, au moins en quantités dangereuses!

wal a écrit :Attention ne pas confondre têtes et méthanol! Le méthanol, n'a ni gout ni odeur, les têtes oui... (et que dire des queues ).

Maintenant en éliminant les têtes comme te le suggère Holdwig, tu élimines automatiquement le méthanol. Celui-ci ayant une température d'ébullition de 65°C et l'éthanol 78°C bien que le mélange soit azéotropique (non dissociable) on peut estimer que lorsque les têtes sont sorties, il n'y a plus de méthanol, au moins en quantités dangereuses!

Je me posais la question de savoir ce qui passait exactement dans les têtes.
Probablement quelques esters volatile mais dans les composés plus imposants quelqu'un sait il ce qui passe ?

stillman a écrit :Peut-être que ça dépend de l'endroit où on place le barboteur !
Bon, j'arrête, sinon un modo va me saquer !

Est-ce que stillwoman arpente encore le forum??????

Holdwig a écrit :Probablement quelques esters volatile mais dans les composés plus imposants quelqu'un sait il ce qui passe ?

Oui des alcools autres que l'alcool éthylique, des ester et des aldéhydes, probablement d'autres composés dont la chimie organique est friande! Par exemple le goût de quelques whiskies est dû au phénol issu de la tourbe! Cette chimie des goûts est complexe. En éliminant les têtes (mais pas trop...!) on élimine le méthanol et certains mauvais goûts.

C'est une affaire personnelle, mais on se rend vite compte à l'usage que si les copains à qui on fait goûter sa production refuse très poliment de reprendre la larmichette, c'est qu'il y a un truc!!!

ca fait 10 jours que ca fermente

c'est pas un peu long

Réponse rapide : tant que ça fermente c'est que c'est bon.
Il y a plusieurs paramètres qui rentrent en compte : la température, le taux de sucre par litre, le début de la fermentation, ...

Tant que ça bulle, et que la densité est supérieure à 1000, aucune raison de s'inquiéter, d'autant plus que 10 jours c'est pas long !!