fairesagnole.eu

Bonjour, j'ai vraiment dans l'idée de me faire une vodka de seigle, mais je n'ai pas trouvé de seigle entier, j'ai en ma possession quelque kilos de seigle malté. Je pensais faire un mout 1/2 malt ( de seigle) 1/2 farine. Infusion simple à 62C 1h ( ou jusqu'à test iode négatif ) avec une D.I d'environs 1.100
J'hésite pour la levure, j'ai turbo, champagne, hydromel, et plusieurs variétés de levures à bière ( dont des hautes gravité)
Si vous avez une bonne recette ou bien des conseils particulier ou des recommandation, des commentaires, des injures, je suis preneur.
Merci d'avance!!!1

Salut hoptis,
J'ai obtenu un alcool de bonne qualité,en maltant avec seulement 20% de malt de seigle concassé et 80% de froment et une levure pour vin.
N'oublie pas que pour conserver ses qualités,le malt ne doit pas être moulu trop à l'avance.
A+

Je ne sais pas si tu connais le site Homedistiller. C'est LE site de référence en anglais, Il y en a une traduction fidèle en français sur fairesagnole.eu
http://www.fairesagnole.eu/homedistiller_fr/index.html

Tu y trouveras des mines de renseignements sur la façon de brasser (et bien d'autres choses).

Simon a écrit :Salut hoptis,
J'ai obtenu un alcool de bonne qualité,en maltant avec seulement 20% de malt de seigle concassé et 80% de froment et une levure pour vin.
N'oublie pas que pour conserver ses qualités,le malt ne doit pas être moulu trop à l'avance.
A+

Salut, quand tu parle de Froment c'est du blé?

Oui
A+