Essai non concluant
Posté : dimanche 10 mai 2015 18:06
Bonjour à tous,
J'ai suivi certaines parties du site et j'ai donc laissé macérer 5kg de 3 variétés de pommes + levure du boulanger + sucre.
J'ai mis ça au "pif" parce que j'ai aucune information à ce sujet.
Il est parlé de croûte blanche apparaissant lors de la macération !
C'est étrange, car ça macère depuis 15j au moins et il n'y a aucune croute !
Bon, je crois que c'est râpé pour cette fois, mais voudriez-vous me dire comment faire exactement parce qu'il y a certainement une solution mais je sais pas laquelle ?
Merci d'avance de votre réponse.
Cordialement.
Harry
J'ai suivi certaines parties du site et j'ai donc laissé macérer 5kg de 3 variétés de pommes + levure du boulanger + sucre.
J'ai mis ça au "pif" parce que j'ai aucune information à ce sujet.
Il est parlé de croûte blanche apparaissant lors de la macération !
C'est étrange, car ça macère depuis 15j au moins et il n'y a aucune croute !
Bon, je crois que c'est râpé pour cette fois, mais voudriez-vous me dire comment faire exactement parce qu'il y a certainement une solution mais je sais pas laquelle ?
Merci d'avance de votre réponse.
Cordialement.
Harry