Température ? de la vapeur ? lien avec la contrentration ?
Posté : lundi 21 mai 2018 23:42
Sur ce forum et ailleurs, je vois différentes choses sur la température.
Les un préconisant d'observer la température, les autres non, etc. Cela m'embrouille on peu et j'aimerais faire le point :
- on parle bien de la température de la vapeur lorsque l'on conseille de jeter ce qui est produit "avant 78°" ?
- plus la température s'élève, plus la concentration en alcool du liquide qui s'écoule diminue ?
- on peut faire une correspondance entre la température de la vapeur, celle du liquide, et la concentration en alcool du liquide produit ?
Par exemple, selon le schéma trouvé sur le site, à une température des vapeur de 84°, correspondrait une température de 80 ° pour le liquide et une concentration en alcool de 80 % ?
à 77-78° les vapeur et le liquide ont les +/- les mêmes température et la concentration en alcool est de 90 %...
Outre l'odorat, le densimètre peut de ce fait remplacer le thermomètre.
Est-ce bien la logique ?
Les un préconisant d'observer la température, les autres non, etc. Cela m'embrouille on peu et j'aimerais faire le point :
- on parle bien de la température de la vapeur lorsque l'on conseille de jeter ce qui est produit "avant 78°" ?
- plus la température s'élève, plus la concentration en alcool du liquide qui s'écoule diminue ?
- on peut faire une correspondance entre la température de la vapeur, celle du liquide, et la concentration en alcool du liquide produit ?
Par exemple, selon le schéma trouvé sur le site, à une température des vapeur de 84°, correspondrait une température de 80 ° pour le liquide et une concentration en alcool de 80 % ?
à 77-78° les vapeur et le liquide ont les +/- les mêmes température et la concentration en alcool est de 90 %...
Outre l'odorat, le densimètre peut de ce fait remplacer le thermomètre.
Est-ce bien la logique ?