Baie de houx toxique ou pas ?
-
- Apprenti
- Messages : 5
- Enregistré le : lundi 16 octobre 2023 20:06
Baie de houx toxique ou pas ?
Bonjour
j'ai une question technique à laquel je n'ai pas de réponse au sujet de la toxicité des baies de houx:
baie fraiche est très toxique, les liqueurs de houx sont faite avec les feuilles.
Pourtant plusieurs distilleries alsacienne en distillent, (macération de baie blette)
A ma connaissance il y a qu'une seule sorte de houx (femelle avec beaucoup de baie)
Est ce que quelqu'un a une explication ou plus d'info?
Je ne voudrait pas que quelqu'un s'empoisonne
Merci de votre aide
j'ai une question technique à laquel je n'ai pas de réponse au sujet de la toxicité des baies de houx:
baie fraiche est très toxique, les liqueurs de houx sont faite avec les feuilles.
Pourtant plusieurs distilleries alsacienne en distillent, (macération de baie blette)
A ma connaissance il y a qu'une seule sorte de houx (femelle avec beaucoup de baie)
Est ce que quelqu'un a une explication ou plus d'info?
Je ne voudrait pas que quelqu'un s'empoisonne
Merci de votre aide
- wal
- Administrateur - Site Admin
- Messages : 9958
- Enregistré le : lundi 02 octobre 2006 16:29
- Localisation : Provence
Re: Baie de houx toxique ou pas ?
Sujet divisé depuis la présentation
J'aime le vin d'ici mais pas l'eau de là (Pierre Dac)
- blup blup
- Maître distillateur
- Messages : 5301
- Enregistré le : jeudi 11 décembre 2008 23:00
- Localisation : Région Famenne
Re: Baie de houx toxique ou pas ?
hello
effectivement le houx est dioïque, donc seul les plants femelle portent des fruit
c'est peux toxique, et seulement par ingestion des fruits, par contre je ne sais pas ce qui restes des alcaloïdes toxique après distillation
de mémoire il est le seul en Europe
effectivement le houx est dioïque, donc seul les plants femelle portent des fruit
c'est peux toxique, et seulement par ingestion des fruits, par contre je ne sais pas ce qui restes des alcaloïdes toxique après distillation
de mémoire il est le seul en Europe
le Pyrex, c'est inerte et vite propre
Re: Baie de houx toxique ou pas ?
Je me suis aussi posé la question, j'ai gouté l'eau de vie de houx de chez Binner, c'est très bon et je ne sais pas pourquoi on en meurt pas !
"Si je buvais moins, je serais un autre homme, et j’y tiens pas !"
- wal
- Administrateur - Site Admin
- Messages : 9958
- Enregistré le : lundi 02 octobre 2006 16:29
- Localisation : Provence
Re: Baie de houx toxique ou pas ?
Tout dépend de la quantité...
J'aime le vin d'ici mais pas l'eau de là (Pierre Dac)
Re: Baie de houx toxique ou pas ?
Bonjour,
Du coup j'hésite à distiller mon test de macération, personne n'a d'informations particulières?
Du coup j'hésite à distiller mon test de macération, personne n'a d'informations particulières?
"Si je buvais moins, je serais un autre homme, et j’y tiens pas !"
- blup blup
- Maître distillateur
- Messages : 5301
- Enregistré le : jeudi 11 décembre 2008 23:00
- Localisation : Région Famenne
Re: Baie de houx toxique ou pas ?
contacte un centre anti poison,
le Pyrex, c'est inerte et vite propre
Re: Baie de houx toxique ou pas ?
Pour leur dire que je veux distiller un truc toxique? Ils risque de ne pas m'encourager 

"Si je buvais moins, je serais un autre homme, et j’y tiens pas !"
- Maraude
- Maître distillateur
- Messages : 374
- Enregistré le : mardi 10 août 2021 15:46
- Localisation : Ardenne Belge
Re: Baie de houx toxique ou pas ?
Tu as une grande famille ?
Grâce au forum tu as droit à un taux de perte de 10 % ! Pourquoi s'en priver !
Merci fsg !
Et
Grâce au forum tu as droit à un taux de perte de 10 % ! Pourquoi s'en priver !
Merci fsg !

Et

"L' alcool est un produit très nécessaire... Il permet au Parlement de prendre à onze heures du soir des décisions qu'aucun homme sensé ne prendrait à onze heures du matin.”
George Bernard Shaw
George Bernard Shaw
Re: Baie de houx toxique ou pas ?
Aha exact!
Je vais tenter le coup, de toute façon je devrai avoir 25cL au final
Je vais tenter le coup, de toute façon je devrai avoir 25cL au final
"Si je buvais moins, je serais un autre homme, et j’y tiens pas !"
- blup blup
- Maître distillateur
- Messages : 5301
- Enregistré le : jeudi 11 décembre 2008 23:00
- Localisation : Région Famenne
Re: Baie de houx toxique ou pas ?
il y a des alcool de houx, donc les parties toxiques ne devraient pas passer dans l'alcool
le Pyrex, c'est inerte et vite propre
- Maraude
- Maître distillateur
- Messages : 374
- Enregistré le : mardi 10 août 2021 15:46
- Localisation : Ardenne Belge
Re: Baie de houx toxique ou pas ?
!
On peut savoir c'était quoi tes proportions ?
Quantité de baie, dans quel quantité d'alcool ?
Si on ne te lit plus sur le forum, que l'on sache au moins pourquoi !
On peut savoir c'était quoi tes proportions ?
Quantité de baie, dans quel quantité d'alcool ?
Si on ne te lit plus sur le forum, que l'on sache au moins pourquoi !

"L' alcool est un produit très nécessaire... Il permet au Parlement de prendre à onze heures du soir des décisions qu'aucun homme sensé ne prendrait à onze heures du matin.”
George Bernard Shaw
George Bernard Shaw
Re: Baie de houx toxique ou pas ?
Je ne me suis pas encore essayé, pour les doses j'ai mis 200g de baies pour 300g d'EDV de bière à 64 ou 70°, j'aime bien quand c'est bien extrait!
L'extraction des couleurs est incroyable, je ne m'attendais pas à un liquide aussi coloré sachant que seul l'écorce est colorée.
Il faudra attendre la prochaine visite chez le distillateur pour goûter ça
L'extraction des couleurs est incroyable, je ne m'attendais pas à un liquide aussi coloré sachant que seul l'écorce est colorée.
Il faudra attendre la prochaine visite chez le distillateur pour goûter ça
"Si je buvais moins, je serais un autre homme, et j’y tiens pas !"
-
- Apprenti
- Messages : 5
- Enregistré le : lundi 16 octobre 2023 20:06
Re: Baie de houx toxique ou pas ?
Bonjour
Pour un Bocal de 5 litres remplir de baies à environ la moitié
J'ai grossièrement broyé les baies bien blette ( il est possible de tricher une nuit au congèle)
Remplir d'alcool et macérer pendant au moins 2 semaines.
Effectivement la couleur est incroyablement rouge.
Distiller le tout ( pour ma part les baies sont dans un panier pour pas accrocher)
Réduire à 40°
Expérience florale assuré
Après plusieurs dégustation, RAS
Effectivement peut être qu'il ne faudrait pas exagérer avec le produit!
Pour un Bocal de 5 litres remplir de baies à environ la moitié
J'ai grossièrement broyé les baies bien blette ( il est possible de tricher une nuit au congèle)
Remplir d'alcool et macérer pendant au moins 2 semaines.
Effectivement la couleur est incroyablement rouge.
Distiller le tout ( pour ma part les baies sont dans un panier pour pas accrocher)
Réduire à 40°
Expérience florale assuré
Après plusieurs dégustation, RAS
Effectivement peut être qu'il ne faudrait pas exagérer avec le produit!