Recette soho ( a base de litchis ou lychee)

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hubeert
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Recette soho ( a base de litchis ou lychee)

Message non lu par hubeert » samedi 19 janvier 2019 12:48

bonjour a toutes et tous ;

curieux de nature je vous présente ma dernière tentative .
1 kilo de litchis frais ( compter une heure pour dépiauter tout ça)
1,5 litre d'alcool neutre
faire macérer un mois. (j'ai mis quelques noyaux de litchis ( pour l'amertume) et quelques morceaux de coque rouge (pour la couleur))
voila j'en suis là ;
si vous avez des idées de recette je suis preneur.
et bien sûr je vous tiens au courant quant au résultat.

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hubeert
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Re: Recette soho ( a base de litchis ou lychee)

Message non lu par hubeert » vendredi 01 mars 2019 12:17

coucou;
Des nouvelles.
Du coup j'ai laissé macérer 1 mois et demi; car le goût et l'odeur n"était pas très forte. Après un mois j'ai surveillé presque tous les jours , car les macérations de fruits tournent vite parfois; mais avec les lychées il n'y a pas eu de problème.
j'ai récupéré l'alcool en le filtrant ( légères suspensions) le résultat est délicatement teinté d'un rose très délicat.
J'ai rincé les fruits macérés pour obtenir la quantité de liquide nécessaire au coupage pour obtenir 30°; puis ajouté le sucre demandé ( calculateur de faire sa gnole)
Puis soutirage. c'est ma foi très très bon ; plus léger en goût que le soho du commerce; moins sucré aussi ( par choix).
dans un mois ou deux cela sera sand doute meilleur.

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jeremyladouble
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Re: Recette soho ( a base de litchis ou lychee)

Message non lu par jeremyladouble » samedi 02 mars 2019 11:21

:exc merci pour le retour
Etiamsi omnes ego non

J-ChrisSB
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Re: Recette soho ( a base de litchis ou lychee)

Message non lu par J-ChrisSB » mercredi 10 juin 2020 22:09

Genial.

Merci pour le recette je vais me lancer.

Agnolec
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Re: Recette soho ( a base de litchis ou lychee)

Message non lu par Agnolec » samedi 11 juillet 2020 15:46

Wahou ça doit être super bon ! :caraf
Merci pour le partage et le retour.
De quoi hésiter entre faire déguster le vin de sa cave ou sa nouvelle création au litchi !

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