Eau de vie de brou de noix de la saint Jean

[Griottes.25]

Voici une recette qu'à mon avis peu de gens connaisse !

Ingrédients :

1 Litre d'eau de vie de fruits à 60% volume
25 noix vertes , 3gr de noix de muscat , 3gr de cannelle , 2 clous de girofle
750gr de sucre de canne

Préparation :

*Couper les noix en tout petits cubes
*Les mettre à macérer avec l'eau de vie, la muscade, la cannelle et les clous de girofle, le tout dans un bocal hermétiquement fermé - mettre pendant 5 semaines au soleil.
*Au bout de ce temps, décanter, filtrer. Ajouter à froid, le sucre mouillé d'eau, mélanger bien.
*Mettre en bouteilles. Laisser vieillir avant de consommer.

Cette recette est excellent pour la digestion

[GGer82]

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