Genivrette

[GGer82]

Bonjour à tous,
Je viens de retrouver une vieille recette que mon grand père faisait dans le temps la GENIVRETTE.
je vais la tenter !

Il faut comme ingrédients:
-1 Litre d'eau de vie de marc
-40 baies de genièvre vertes
-40 baies de genièvre noires
-1 zeste d'orange
-400 g de sucre en poudre
-250 cl d'eau

Pour la préparation

Dissoudre le sucre dans l'eau.
Remplir un bocal de 2 litres avec le marc, les baies de genièvres, le zeste d'orange et le sucre dissous.
Laisser macérer pendant une vingtaine de jours puis filtrer et le mettre en bouteilles.
laisser vieillir avant de consommer.

[RubberBand]

Je vais bientôt aller faire ma cueillette automnale de baies sur le seul genévrier de Virginie dans les alentours. Fort heureusement, je crois bien être le seul à m'y approvisionner, il est pourtant en bordure de rue à la vue de tous. Quoiqu'il en soit, je vais en cueillir quelques vertes également et essayer cette recette.
Le litre d'eau de vie au départ, c'est du 40%?

RB.

[GGer82]

Mon Grand Père ne l'avait pas mentionner mais je pense a du 45/50°

[RubberBand]

Merci, avec 400g de sucre, ça doit ressembler à un sirop pour la toux.
RB.

[SMF]

Déjà qu'à 200g j'ai l'impression de boire du miel