fairesagnole.eu

de **Tyrap** » Mer Sep 17, 2008 0:27

Mmmmh oui je comprends mieux. Avant et après, et on compare les résultats. Je crois que je vais trop vite car je suis trop excité hehe. Mais c'est le métier qui rentre tranquillement :wink:

Faut dire que le premier vin que j'ai fait, s'étais une trousse de vin (pinot noir aux cerises noires) et on a plein de petit sachets a mettre dans le mout a certaines étapes. C'est un vin en 4 semaines. Alors j'suis porté a croire que tout va se faire tout seul pour mon hydromel, mais je dois tout surveillé

Bref, je comence déjà a penser a une deuxième recette d'hydromel la :wink:

hehe Et j'ai hâte de voir le résultat de mon premier :cool:

Mais première étape, netoyage en bonne et dut forme de mon sceau. Est-ce que du metabisulfite est l'équivalent a l'iodophore ? :roll:

C'est ce que j'utilise pour désinfecté...

de **RAWL** » Mer Sep 17, 2008 0:32

j'utilise le chemipro ou chempro... aucun problème à signaler pour le moment!! :!:

de **blaireau** » Mer Sep 17, 2008 16:53

la désinfection du matériel si on utilise le métabisulfite est conséillée comme ceci d'après le site Labovin

.

Sur le site de Brouwland il est également indiqué de mélanger métabisulfite et acide pour le nettoyage du matériel

de **RAWL** » Mer Sep 17, 2008 22:15

merci blaireau! :wink:

je ne savais pas pour l'acide citrique... !! :idea:

de **Tyrap** » Mer Sep 17, 2008 23:51

Wouaa super, moi non plus! merci blaireau

de **Tyrap** » Jeu Sep 18, 2008 0:28

Si il y a des amateurs d'Hydromel, ce sont des produits du quebec, mais bon.

http://www.intermiel.com/hydromels/hydromel.shtml#article4

J'ai seulement gouté à la benoite, mais mmmmh!!! qu'elle était bonne

de **Tyrap** » Dim Oct 19, 2008 3:06

Bon petite mise-à-jour de mon hydromel.

Comme mon vin aux cerises noires est terminé, j'ai une taurie de libre alors j'ai fait un soutirage de mon hydromel. J'en ai donc profité pour y gouté pour la première fois. Malheureusement, il n'était pas très bon

Je crois qu'il avait trop un goùt de levure, mais n'étant pas expert en la matière encore, je ne suis pas sur.

Il faut dire que je suis un fan de l'hydromel Benoite, faite par intermiel. Mais aujourd'hui, il y avait une autre sorte d'hydromel à la s.a.q, alors j'en ai acheté une bouteille pour y gouter. Je ne l'ai pas aimé. Par contre, le goût ressemblais fortement à celui de mon hydromel.

J'ignore encore si je vais tenté quelque expérience avec mon hydromel comme rajouté du sirop d'érable dedans ou tout simplement la jetée pour recommencer une nouvelles recette.

Alors si vous avez des sugestions pour mon hydromel, je suis partant

sinon eh bien je vous en redonne des nouvelles lorsque j'aurai prit une decision :wink:

de **panoramix** » Dim Oct 19, 2008 7:33

Jeter, serait gaspiller,tentes quelques expériences,ça fera avancer la science... :wink:

de **Holdwig** » Dim Oct 19, 2008 11:40

Puis bon, peut être qu'il te goutte pas a toi mais qu'il plaira a d'autres personnes.

J'ai le coup avec du vin d'ananas qui me plait vraiment bien et qui est jugé comme infect (ou de peu) par les autres y ayant gouté...

de **panoramix** » Dim Oct 19, 2008 12:23

+1 Holdwig,tout les gouts sont vraiment dans la nature et nous sommes souvent incompris(comme tout les Génies :lol:

)
J'ai moi-même fait des liqueurs d'acacia et de tilleul que je trouve bonnes et originales,mais qui ne plaisent pas à tout le monde :cry:

de **Gaulix** » Ven Mar 12, 2010 15:10

D'abord un grand bonjour à tous ceux qui participent à ce forum.
Je déterre un vieux sujet car m'interessant aussi à la boisson des Dieux je me pose une question.
Es ce que la fermentation du miel produit du méthanol ?
J'aurais tendance à dire que non car aucune recette n'en parle mais alors pourquoi ?

de **wal** » Ven Mar 12, 2010 15:38

Le methanol est produit par la fermentation du bois, des matières végétales, ce qui n'est pas le cas dans l'hydromel. Mais d'autres t'expliqueront mieux que moi.

de **urvater** » Ven Mar 12, 2010 22:04

B'soir tout le monde,

Gaulix, l'hydromel ne produit pas de méthanol. On voit pas pourquoi. Comme dit Wal, le méthanol est issu de la fermentation du bois, principalement.
Par contre, on trouve, quand on passe de l'hydromel pour faire de l'apicole, des produits de tête. Il n'y en a pas beaucoup, mais il y en a !