Cidre de pommette

[fleur de lys]

voici une vieille recette de cidre de pommettes que j'ai trouvé dans un livre qui date de 1979.

la recette date de 1771.

Cidre de pommettes (recette de colons anglais)

4,5 Kg pommettes sauvages
5 L eau
2 Kg sucre
125 g raisins secs

Laver les pommettes et les passer au hache-légumes. Les mettre dans une grande cruche, couvrir avec l'eau et laisser reposer une semaine en remuant 2 fois par jour. Filtrer, ajouter le sucre au liquide et chauffer légèrement jusqu'à ce qu'il soit dissous. Ajouter les raisins secs, remettre dans la cruche, couvrir légèrement et laisser fermenter 3 ou 4 semaines. Quand les bulles ont cessé d'apparaître, filtrer et embouteiller. Ne boucher hermétiquement qu'un ou 2 jours plus tard. La maturation demande 6 mois.

[fleur de lys]

désolé je l'ai pas mit au bon endroit je trouvais pas comment la mettre dans une section particulière...

[wal]

Je mettrais ça au bon endroit, mais la semaine prochaine, maintenant je n'ai pas le temps.

[Iron_coffin]

Il y a Pure Vodka une vodka fait au Québec,, Mais le problème c'est que tu est obligé de vendre ton produit a la SAQ mais a un prix pas mal ridicule et eu le vende avec un gros profit un très gros profit car le petit caissier est payé plus de 20$ de l'heure, je sais pas par chez vous comment c'est mais par chez moi la SAQ c'est une affaire de famille sont pas fou l'argent reste en famille.Quand le gouv a la main sur l'alcool et loteries fait toi en pas qu'il se remplissent les poches avec gros salaires et primes de départ sans oublier les pensions a vie. Vive le Québec

[fleur de lys]

tu peut vendre tes produits hors Québec sans passer par la SAQ (mais avec un permis de distillation) ou détenir une permis pour distiller si tu possede un champ d'un minimum de superficie (environ un hectar) et vendre sur ton terrain. voici le projet de loi

http://www.assnat.qc.ca/Media/Process.a ... e/vG7/YWzz

[fleur de lys]

je viens de voir que ce projet de loi a été refusé... dommage