Je ne sais pas. Le plus simple est de faire un essai. Si ça ne fonctionne pas bien, tu auras toujours la possibilité de faire macérer des zestes d'orange. Avec les zestes, c'est à dire uniquement une fine pellicule de peau, sans partie blanche, tu récupèreras les huiles essentielles d'orange contenues dans la peau. Mais essaye d'abord le "coup du pendu"!WalkingMan a écrit :Pensez-vous qu'il soit possible de la réaliser avec de l'alcool à 40% seulement ?
Faire son cointreau
-
wal
- Administrateur - Site Admin
- Messages : 9968
- Enregistré le : lundi 02 octobre 2006 16:29
- Localisation : Provence
Re: Faire son cointreau
J'aime le vin d'ici mais pas l'eau de là (Pierre Dac)
-
WalkingMan
- Bouilleur de crû
- Messages : 129
- Enregistré le : lundi 25 mai 2015 23:10
Re: Faire son cointreau
C'est justement ce que je pensais faire. Quitte a laisser l'orange plus longtemps que prévu. Je vais essayer ça.
"L'arbre du silence porte les fruits de la paix"
-
DIONYSOS
- Maître distillateur
- Messages : 3411
- Enregistré le : samedi 20 juin 2009 17:56
- Localisation : BRETAGNE
Re: Faire son cointreau
"La technique du pendu" fonctionne très bien, successivement deux mandarines et une orange pour ma part.
Re: Faire son cointreau
combien de temps Diony ?DIONYSOS a écrit :"La technique du pendu" fonctionne très bien, successivement deux mandarines et une orange pour ma part.
Le gibolin est autorisé, le reste moins
On ne jouit bien que de ce qu'on partage
On ne jouit bien que de ce qu'on partage
-
DIONYSOS
- Maître distillateur
- Messages : 3411
- Enregistré le : samedi 20 juin 2009 17:56
- Localisation : BRETAGNE
Re: Faire son cointreau
A peu près une semaine chaque fruit (parfois plus), dans l'obscurité.
Je ramène tout à 40°avb 300gr de sucre au litre.
Je ramène tout à 40°avb 300gr de sucre au litre.
-
WalkingMan
- Bouilleur de crû
- Messages : 129
- Enregistré le : lundi 25 mai 2015 23:10
Re: Faire son cointreau
Pourquoi dans l'obscurité ? un intérêt particulier ?
"L'arbre du silence porte les fruits de la paix"