Avis sur cette recette d'hydromel

[Gaulix]

Ah je m'en doutais ! De l'eau oui mais de l'eau de vie !

Sinon la photo est vraiment belle, la machine est magnifique !

[jerem]

Une idée me trotte dans la tete, quelqu'un d'entre vous aurait il essayer tout simplement de mélanger du miel dans du neutre ?
Du genre suivre une recette d'hydromel avec les memes proportions mais plutot que de faire fermenter le miel, le mélanger dans du neutre à 15° ou autre selon son choix.

C'est trés interessant comme idée car c'est le principe des vins doux naturels. J'explique rapidement et sans donner de proportions.
Il faut pour le vin, donc pourquoi pas pour l'hydromel, effectuer ce que l'on appel un mutage. Deux type de mutages existent sur grains et sur mout.
Sur grains dès les premières heures il faut ajouter de l'alcool vinique sur la vendange donc il faut connaitre avant le tx de sucre du raisin ext..
Sur mout on attends que que la fermentation commence avec un jus "sein", puis on effectue le mutage de la même maniére.

Pour l'hydromel je pense que le mieux serait de partir avec un hydromel avec un potentiel de 8° faire commencer la fermentation puis au bout de 24heures muter a un potentiel de 15°...
avec des levures type sauterne, la fermentation risque de continuer un petit peut puis elle s’arrêtera tt seule. Je vais tester une recette de mutage d'hydromel rapidement, je vous tiens au courant...

[Simon]

Salut,
Alcool + Miel = eau de "vaisselle" pour Blupblup.
A+

[blup blup]

Une idée me trotte dans la tete, quelqu'un d'entre vous aurait il essayer tout simplement de mélanger du miel dans du neutre ?
Du genre suivre une recette d'hydromel avec les memes proportions mais plutot que de faire fermenter le miel, le mélanger dans du neutre à 15° ou autre selon son choix.

faut payer les royal tease mon ami 5% en liquide bien sur

c'est la recette de mon "eau de vaisselle" elle à fait furreur à la rencontre 2010
lorsque j'extrais mon miel je lave l'extracteur et le maturateur avec du neutre

Simon il est au courant, mais ne veut pas payer les royales teases

Simon , j'ai toujours des vidanges, un traité de vinification pour toi
tu viens extraire les 30-31 ?

[slk]

j'aime bien l'eau de vaisselle