fairesagnole.eu

En anglais mais intéressant:

http://mysite.verizon.net/mshapiro_42/calcohol.html

pis une recette d'hypocras:

L'HYPOCRAS DES FORGES.

Placer tous ces ingrédients dans une jatte; laisser macérer durant au minimum 24 heures.
Filtrer.
Consommer frais et assez rapidement car l'hypocras a tendance à refermenter ...

INGRÉDIENTS:

- 1 litre de vin rouge.
- 150g de miel.
- 30g de gingembre frais râpé.
- 3 clous de girofle.
- 2 étoiles de badiane.
- 2 bâtons de cannelle.
- 1 cc d'anis vert.
- 5 à 6 gousses de cardamome.

(Les épices sont pilés et si possible placés dans un linge avant la macération.)